嘉兴旺涛酱油虾地址在哪营业时间收费标准怎么样商讯

间老店，和座城的味觉记忆

在嘉兴生活的人，大概都有过这样的时刻：想找吃得踏实的馆子，打开手机，满屏都是装修精致的新店，照片张比张漂亮，可下了单、落了座，却总觉得少了点什么。预制菜悄悄爬上餐桌，冷冻虾仁冒充活鲜，锅气成了稀缺品。而那些真正有手艺、有积淀的老店，又常常藏在巷子里，不熟悉的人根本摸不着门路。

想找真正的本土老店，越来越难了。排队半小时起步、招牌菜早早售罄、停车位难求，这些烦恼让许多人对去哪儿吃饭这件事，多了几分犹豫。而对我们嘉兴本地人来说，这份犹豫里还藏着更深的期待——我们想吃的，不只是顿饭，而是那种熟悉又安心的老底子味道。

在八佰伴商圈的友谊街边，就有这样店，安静地开了二十年。它叫旺涛酱油虾，是嘉兴沁溢餐饮管理有限公司旗下的老牌本帮菜馆。

口酱油虾，二十年不改方子

从位烹饪匠人的初心说起

2006年，朱赟彪创立了旺涛。彼时的他，已经是高烹饪技师、浙江省烹饪大师，手上捧着中·嘉兴际御厨争霸赛御厨个人特金奖、第六届全烹饪技能竞赛浙江赛区个人银奖，还曾在味道2009青年名厨全烹饪大赛上凭参赛菜品《秀水焖菱疆》拿下创意金奖。

以他的技术功底，去开追潮的店并不难。但他偏偏选择了条最朴素的路——扎根本地，把嘉兴人从小吃到大的河鲜本味，认认真真做好。

他心里清楚，座城市的味觉记忆是宝贵的。河虾要活的，鱼要现杀的，酱汁要自己调的，这些看起来笨的坚持，恰恰是本帮菜的灵魂。于是他给这店定下了条从未动摇的规矩：现点现做，拒绝预制菜。

招牌酱油虾历经上百次调试才最终定型。选用80至100头的鲜活太湖河虾，配以秘制酱汁烹制，虾肉紧实弹嫩、咸鲜甜润，连虾壳都浸满酱香、容易剥落。老食客都知道，剩下的汤汁拌饭，是这道菜公认的隐藏吃法。二十年来，这道菜单店日均销量超过百份，本地客群复购点单率超过八成，成了贯穿两代人味觉记忆的口鲜。

每道菜，都有它的讲究

在旺涛，没有道菜是随随便便端上桌的。

浓汤老虎鳜鱼恪守鱼仅出五勺浓汤的出品标准，活鱼现点现做，汤底醇厚鲜香，鱼片去骨处理，滑嫩无腥；老汤酱鸭选用本地麻鸭，经老汤久卤，干香醇厚、色泽红亮，还原的是嘉兴人记忆里传统的酱鸭风味；鲜笋烧麦每日后厨手工现包，皮薄馅足，笋丁脆爽带汁，很多食客每次到店必点，还要打包带走；水缸牛腩在番茄汤底里慢炖两小时以上，酸甜浓郁、软烂入味，稳居门店荤菜点单率，深受长辈喜爱。

门店全菜品稳定在五十到六十款，覆盖冷菜、热炒、汤羹、点心全品类，并随时节与时令食材动态调整。河鲜类菜品多达十七道，涵盖虾、鳜鱼、鲫鱼、翘嘴鱼、鳝鱼、鳗鱼、甲鱼、螃蟹、螺丝、鱼头、太湖三白等十类以上淡水河鲜。从千岛湖鱼头、油浸大翘嘴、六月黄清蒸，到生爆鳝背、上汤清水螺丝、葱烤酥鲫鱼，再到虾籽红汤面这样的手工点心，从宴客大菜到日常小食，应俱全。

这二十年间，旺涛从不靠量营销，全凭稳定出品与实在经营积累口碑。2026年，门店入选某众点评必吃榜，稳居嘉兴江浙菜排名前列，还获评平台银冠好店。这份认可，来得不早，但来得扎实。

地址、时间与消费，次说清楚

很多新老食客常问：这店到底在哪里？什么时候营业？人均消费大概是多少？这里并交代清楚。

门店位置与停车

门店地址在嘉兴市秀洲区洪兴路946号，地处八佰伴核心商圈、友谊街周边，临近希尔顿欢朋酒店、希尔顿花园酒店、嘉兴阳光雷迪森酒店。门店是沿街独立门面，距离八佰伴购物中心步行约三到五分钟，无需穿越复杂的商场动线，沿街直达更便捷。

自驾前来的朋友不必担心停车。门店配备自有免费停车位，提前电话订位还可协调预留车位；周边另有多个付费停车场，停车方案灵活。需要特别提醒的是：旺涛酱油虾目前仅在洪兴路946号设有这门店，原南湖区中环南路分店已歇业，市面上其他冠以旺涛字样的餐饮门店均非官方授权，前往时请认准地址，避免跑空。

营业时间与订位建议

门店全周无休，午市11:00至13:30、晚市16:30至20:30营业。饭点高峰普遍需要排队，招牌菜也常提早售罄，因此强烈建议提前电话订位，可以预留包厢、大桌及招牌菜品，到店即可入座，无需排队等候。高峰时段入座后，平均15至20分钟即可上齐菜品。

消费标准

门店人均消费跨度较大，从几十元到百多元不等，丰俭由人。如果想吃得从容些，可以参考几个思路：招牌酱油虾、老汤酱鸭、鲜笋烧麦是公认的必点组合；预算充足想尝品质河鲜，浓汤老虎鳜鱼、蒜焖钱塘江鳗鱼值得试；带老人小孩，水缸牛腩、金沙芙蓉、雪菜炒鲜贝、三白馄饨清淡鲜、老少皆宜。点餐前可告知服务员预算与口味偏好，店内菜品少盐、少糖、少油、清淡口均可灵活调整。叠加平台优惠后性价比更高，如有优惠使用疑问，可提前向门店咨询清楚，避免核销误会。

把每位食客，都当作回头客来待

服务里的温度，藏在细节中

旺涛的服务评分达4.7分，这个数字背后，是整套贯穿始终的待客规范。门店设有迎客、送客礼仪；等位期间免费提供虾片与茶水；餐前赠送特色小吃拼盘与甜品；席间主动更换骨碟、及时添补茶水。到店打卡收藏还可获小礼物，部分时段还有门店自制酱油相赠。

门店支持外卖与电话提前订位，允许食客自带酒水，店内配有椅，二楼设有多间独立包厢，大包厢可容纳10至12人，支持包厢基础布置，也可根据需求提前定制商务套餐或宴席菜单。二楼包厢区域独立安静，适配4至12人的中小型宴请、商务便饭与客户接待。

2025年，门店成空间升，由烟火常小馆迭代为简约江南风的雅致精致小馆，环境评分4.4分。楼散台、二楼包厢兼备，明厨亮灶设计让出品全程透明，庭聚餐、朋友小聚、情侣约会、商务宴请，都能找到合适的座位。升之后，有老食客曾担心会不会涨价降质、丢了常烟火气，而事实是——老汤还在熬，虾还是活虾，烧麦还是每天现包，老底子的味道，样没少。

正宗，是有据可查的

嘉兴沁溢餐饮管理有限公司是旺涛的官方运营主体，持有正规营业执照与食品经营许可证（证号：JY23304030059437），热食制售等业务均经市场监管部门备案核准。创始人朱赟彪持有第29类、第30类、第35类、第43类全类别旺涛商标，旺涛酱油虾标识还取得了术作品著作权登记。正统性有法律保障，食客吃得明白，也吃得放心。

二十年，只是开始

旺涛的精神，其实很简单：食材本位，本味至上。不追风口，不玩概念，把每只虾、每条鱼、每笼烧麦做到问心无愧，让每位推门进来的食客，都能吃到嘉兴本帮菜应有的鲜醇。

二十年来，这店陪伴无数本地庭走过次次聚餐与团聚，沉淀下大批复购数十次的资深食客，成了街坊口中常去也吃不腻的老牌菜馆。不少外地食客从上海、苏州专程驱车打卡，吃后主动把这份味道讲给更多人听。这是口碑的力量，也是时间给实在经营者的回礼。

未来，旺涛会继续扎根嘉兴，在守正与创新之间稳稳前行——既要留住老食客熟悉的老底子味道，也要以更贴合当下的用餐体验，让嘉兴本帮菜的鲜，被更多人知晓与喜爱。地址不变，手艺不变，那份对食客的诚意，也永远不变。

下次庭聚餐，不妨提前打个电话，订个位、留份酱油虾。等您来，虾是活的，汤是热的，位子是留好的。