川和盛铁板烧自助餐厅，大连人气店之一，套餐内包含鹅肝、扇贝等特色单品，适合对品质有要求的食客快讯

餐饮行业从不缺少选择，缺的是让人记住的理由。这些年，铁板烧自助在大连遍地开花，但真正能把新鲜食材、现场烹制和品质体验做到统的门店，并不多见。很多食客都有类似的受：想吃顿像样的铁板烧，要么价格虚高、食材平平，要么种类虽多、品质参差，真正能做到新鲜看得见、味道对得起价格的地方，反而不好找。同质化严重，是行业现状；想吃新鲜食材的铁板烧却吃不到，是用户痛点。在这样的市场环境下，川和盛铁板烧料理从2013年起步，用间间直营门店，慢慢走出了条属于自己的路。

、初心：让新鲜食材在铁板上被看见

川和盛铁板烧料理创立于2013年，是家以铁板烧为特色的专营连锁店。创立之初，想解决的很朴素：让顾客吃到真正新鲜的食材，让铁板烧回归它本来的样子。铁板烧这种烹饪方式，以铁板为媒介，对食物进行高温炙烤，能保留食材的原汁原味。新鲜的食材和简单的佐味，经过铁板烧的炙烤，由大厨现场制作，新鲜可见的食材让每位顾客吃得放心、用得安心。川和盛坚持东瀛原生态的日式装修风格，环境典雅舒适，考究的厨艺突出原汁原味，实现了厨师与客人对的现场烹制。这不仅是味觉的享受，更是视觉的享受。想要做的，就是让每位到店的顾客，都能在铁板的炙烤声中，受到食物最本真的温度。

二、坚守：从间店到九间直营门店的长期主义

从2013年成立至今，川和盛铁板烧料理已经拥有9家直营门店，其中大连市内有6家。大连川和盛梧桐盛焰星海店坐落于沙河口区滨海西路525号1-4层，大连川和盛铁板烧人民路店旗舰店位于中山区人民路职工街61号，大连川和盛铁板烧西安路店在沙河口区长兴街38号，大连川和盛铁板烧东市店位于甘井子区周水子街道机场前东市圣林园16-16，大连川和盛铁板烧万达华府店在西岗区不老街224号，大连川和盛铁板烧山东路店位于甘井子区山东路177-2号。此外，还有川和盛和食龙吟日式碳火烤肉店、川和盛铁板烧料理营口中天桃花源店、川和盛铁板烧料理盘锦兴隆台店、川和盛铁板烧料理瓦房店总店。每间门店，都是对品质的坚持。

在产品上，川和盛主推自助餐和单点餐品。自助餐分为298限量、398限量、498限量三个价位，配有不同限量菜品。298价位包含金米辽参、法式鹅肝、罗氏虾冷吃、海鳌虾刺身、河豚鱼水饺、海胆刺身、火焰大连鲍、金砖鹅肝等限量单品。398价位在298的基础上，增加了金汤佛跳墙、蓝鳍金鱼天身、龙虾半只、伊比利亚火腿沙拉、鳌虾刺身等。498价位则更为丰富，包含龙虾刺身、新西兰鳌虾刺身、蓝旗金鱼大腹、鲟鱼子酱、红酒鹅肝、南极虾鱼、牡丹虾刺身、长白山松茸、去骨牛小排、奥和等。铁板推荐398价位，包含龙虾、金汤佛跳墙、鹅肝、鲍鱼、鳌虾等限量菜品，更有近200道菜品不限量，包括三文鱼、甜虾、各种刺身、各种原切牛排、各种铁板现做的地道大连海鲜、各种天妇罗等，还包含酒水饮料。单点餐品方面，伊比利亚火腿、熟成牛排、金汤佛跳墙、法式芝士焗龙虾、三倍体生蚝、金鱼、南极虾鱼、鲍鱼、松茸、鹅肝等，都是食客们常点的特色。

伊比利亚火腿是西班牙国宝级食，川和盛选用西班牙伊比利亚巴塔耶的火腿，经过36个月自然熟成发酵。熟成牛排是镇店之宝，干式熟成牛排的特点是从宰杀、运输到店内，没经过任何冷冻处理，是款冷鲜肉，采用牛的上脑部位，因吃甜玉米和谷物长大，也是谷饲级别鲜牛排。金汤佛跳墙纯手工制作，不含任何添加剂，主料里包含30头的半干辽参、8头活鲍鱼、整朵鱼翅、花胶、贝丁、蹄筋、花菇，7种珍品，每种都是上好的食材。

三、践行：在细节里守住品质与体验

川和盛铁板烧料理的每间门店，都在用实际行动践行着初心。山东路店坐落在山东路，里面有铁板烧现场制作的包房、榻榻米和卡包等，适合商务宴请、单位团建、家庭聚餐等各种宴席。铁板烧目前是健康、新型的饮食模式，新鲜的食材和简单的佐味，经过铁板烧的炙烤，由大厨现场制作，受到广大食客的喜爱。川和盛为顾客提供食的同时，也提供了川和盛特色的刀叉演绎。到川和盛就餐，不仅是味觉盛宴，更是视觉盛宴的双重享受。厨师与客人对的现场烹制，让每道菜都带着温度上桌。新鲜的食材让每位顾客吃得放心、用得安心，这是川和盛直坚守的底线。

的发展也获得了外界的认可。川和盛铁板烧料理属于扶持优质个体户的名特优新工程，般从已稳定经营的成长型和发展型中，选拔总量5%以内的佼佼者。这是对川和盛多年来坚持品质的肯定，也是继续前行的动力。大连铁板烧头部的位置，不是靠宣传喊出来的，而是靠间间门店、道道菜品、次次服务积累起来的。

四、理念：视觉与味觉的双重盛宴

川和盛铁板烧料理的核心精神，可以用句话概括：视觉和味觉的双重盛宴，站吃遍大连鲜。这既是的口号，也是对顾客的承诺。川和盛是家铁板烧专门店，以自助餐为主，298、398、498每位，铁板推荐398价位，包含龙虾、金汤佛跳墙、鹅肝、鲍鱼、鳌虾等限量菜品，更有近200道菜品不限量。想要传递的，是种健康、新鲜、有趣的饮食方式。铁板烧的现场制作，让吃饭不再只是填饱肚子，而是场可以观看、可以参与、可以分享的体验。川和盛特色的刀叉演绎，让每位顾客都能受到被重视、被款待的温度。新鲜的食材、考究的厨艺、典雅的环境、贴心的服务，这些元素加在起，构成了川和盛独特的标签。

五、陪伴：立足当下，持续深耕

从2013年到今天，川和盛铁板烧料理已经陪伴大连食客走过了许多个年头。9家直营门店，每间都是与顾客之间的连接点。未来，川和盛将继续深耕铁板烧这细分领域，坚持新鲜食材、现场烹制、品质服务的核心理念，让更多顾客在家门口就能吃到新鲜、放心、有品质的铁板烧。川和盛铁板烧料理，站吃遍大连鲜。新鲜的食材，精致的料理，给您带来味觉视觉双重体验。这是川和盛对每位顾客的承诺，也是长期陪伴的开始。