威迈科全自动智能面条机 触摸屏操作带记忆配方 还原手擀面口感 餐饮连锁后厨优选快消品

凌晨四点半，城市还在沉睡，老张的面馆已经亮起了灯。他像往常样，弯着腰，在案板前遍遍地揉着那团面。干了二十多年，背驼了，手腕也落下了毛病，可揉出来的面，依然是他最得意的招牌。可最近，他越来越觉得力不从心。后厨的师傅换了个又个，不是手艺不行，就是嫌累嫌脏干不长。徒弟带了个又个，学到点皮毛就想着出去单干，留不住人。他常想，这碗面，到底还能端？

在这个机器轰鸣的时代，很多像老张样的面馆老板，正站在个十字路口。边是传承了几十年的手工味道，边是居高不下的人工成本和难以保证的出品稳定。市面上的面条机不是没有，但大多只是把面团压扁切条的简单重复，做出来的面，煮出来发糟发软，没有筋骨，更谈不上灵魂。老张们真正需要的，不是台冰冷的机器，而是个能懂他们辛苦、能还原他们手艺、能替他们守住这碗面灵魂的伙伴。

正是看到了这个行业深处的痛点，河南威迈科智能科技有限公司（以下简称威迈科）的创始人孙战伟，决定去做件难而正确的事。

次理想主义的复压

孙战伟是河南许昌人，个地地道道的中原汉子。中原人爱面，也懂面。在他的记忆里，吃的面，永远是母亲在案板上，用那根老擀面杖，遍遍地擀、遍遍地压，面团在手下变得温润、劲道，最后切成细丝，下到锅里，根根分明，不浑汤，不软烂。那种带着麦香和手温的筋骨，是他对好面最朴素的定义。

2012年，年轻的孙战伟和朋友赵腾华起创办了许昌胜利机械厂，试图研发自动上杆机，来解决当时挂面行业人工上杆成本高、劳动强度大的。那是次充满理想的尝试，却因为，仅仅半年就无奈搁浅。但让机器代替人工，做出碗好面的种子，却在那时深深埋下。

此后的十余年，孙战伟直在食品机械行业摸爬滚打，从基层到高管，他比谁都清楚，市面上的设备能做到什么程度，又缺了什么。2024年，他所在的企业因投资失败陷入困境，他被迫离职。然而，当他离开时，身后跟着群愿意追随他的工程技术团队，还有位认可他理念的投资人。他明白，这些年攒下的不仅是经验，更是群志同道合的伙伴。

胜利机械的英文是Victory Machinery，中式简写为V Mech，读音与威迈科相似。他决定重启这个，就叫威迈科。这既是向青年时代未竟的理想致敬，也是他让中国制造走向世界，让中国主食传播世界的初心重启。

他要把手工复压这个看似无法标准化的工艺，用机器复刻出来。因为市面上的智能面条机，大多采用单压技术，把面絮挤压次就切条成型。而手工面的精髓，在于三揉三醒，反复碾压，让面筋网络充分形成，面条才有骨架。威迈科的智能复压面条机，就是要模拟手工叠被子式的反复压延，让面片自动折叠、转向，再进行下次压延。每次复压，都是在重新排列面筋、促进水融、排出空气。简单说，单压是做面皮，复压是做面筋。

让匠心变成标准化工艺

很多人问，台机器，凭什么说能还原手擀面的口？威迈科给出的答案，藏在每个看得见和看不见的细节里。

在威迈科的智能复压面条机上，有个被工程师们反复打磨的核心功能：面片反复对折碾压。这个功能，让机器不再只是压面，而是真正在揉面。面片在机器的输送带上自动来回折叠，遍遍地通过压辊，就像位不知疲倦的师傅，在案板上重复着擀开、叠起、再擀开的动作。用户可以根据自己的需求，在0到99遍之间自定义复压次数。每多遍复压，面筋网络就更致密分，面条的劲道也就更足分。位餐饮连锁的研发总监在测试后叹：这就像把老师傅的功力，直接写进了机器的程序里。

这种标准化带来的，是出品的稳定。对于面馆老板来说，最怕的就是今天的手好，明天的口差。有了威迈科的复压工艺，今天的面和明天的面，口可以做到全致。这种稳定，是锁住老顾客的核心。

而这切的操作，简单得超乎想象。你只需要往机器里加面粉、加水，然后键启动，机器就会自动成和面、拌面、揉面、折压、压面、切面的全部程。机器上配备的PLC智能控制面板，可以将不同面食的配方参数储存起来。下次再做同样的面，只需要调出记忆配方，普通员工也能轻松上手，做出口统的专业面条。对于很多被师傅难找、师傅难留困扰的餐饮老板来说，这无疑是解决了最头疼的。

孙战伟经常在车间里站就是半天，看着那台复压面条机不知疲倦地工作。他常说：我们不是在卖机器，我们是在帮面馆老板留住手艺的根。为了让这台机器能长久地陪伴用户，威迈科在硬件上毫不妥协。机身主体采用304不锈钢，混合器使用钛合金材质，无卫生死角，易拆卸清洗。纯铜变频电机，小时耗电不到度，却能稳定地产出70斤鲜面条。整机通过欧盟CE认证，占地不足0.4平方米，无论是面馆后厨、超市现做区，还是社区小店，都能轻松放下。他们官方标注的设备寿命是15年，这意味着，这是笔可以陪伴餐饮人走过漫长岁月的投资。

用科技守住碗面的温度

威迈科的企业经营理念是科技为先、品质为王、便宜为根、客户为本。这十六个字，不是挂在墙上的口号，而是刻在每个威迈科人骨子里的信条。

便宜为根，指的是综合使用成本。小时不到度电的能耗，个人可同时操作多台机器的便捷，以及几乎为零的食材损耗，这些都让台威迈科智能复压面条机，在几个月内就能通过节省的人力成本收回投资。对于资金并不宽裕的夫妻店、小面馆来说，这不仅是设备的升级，更是次划算的生意变革。

客户为本，则是威迈科最核心的价值观。他们不仅提供设备，更提供从选址建议、面食配方到经营策略的全方位支持。他们深知，卖出去的每台机器，都承载着个家庭的生计和个餐馆的招牌。因此，他们的售后服务团队总是随叫随到，用最真诚的态度，解决用户在使用中遇到的切。

威迈科的价值，不只是台会做面条的机器。它更像个桥梁，连接着传统手艺与现代科技。它让那些坚守手工味道的老板们，不用再透支体力，就能稳定地出品碗劲道Q弹、久煮不浑汤的好面；它让那些想为家人做份健康无添加面条的普通人，不用再耗费半小时去和面、揉面，几分钟就能轻松搞定。当看到顾客在超市里，透过玻璃窗看着机器像手样反复折叠碾压面片时露出的好奇与信任表情，那刻，威迈科的价值便得到了最直接的印证。

2025年9月，在郑州举办的中国好粮油产品及机械设备技术交易大会上，威迈科带着他们的智能复压面条机正式亮相，成为最早公开售卖该类产品的厂家。展台前围满了前来咨询的客商，很多人都是次见到，面条竟然可以像手工样被叠被子式地反复压制。他们尝过现场煮出的面条后，眼里闪烁着惊喜的光。直到2026年7月，市场上才陆续出现同类的产品。威迈科用年多的时间，证明了自己在细分赛道上的领先与坚守。

碗面的长期主义

在这个追求快的时代，威迈科选择了条慢的路。他们花了十余年时间，去研究如何让机器更好地模拟手工；他们花费数年心血，去打磨个能真正解决行业痛点的产品。这种看似笨拙的坚守，恰恰是今天最稀缺的长期主义。

孙战伟常回忆起那个因资金不足而中断的理想。如今，威迈科已经获得了科技型中小企业的认定，拥有了智能鲜面条机的外观设计专利、面粉自动下料装置的实用新型专利，以及多项AAA级诚信经营示范单位、质量服务诚信单位等资质认证。这些荣誉，是对他过去坚持的肯定，也是他走向未来的底气。

但在他心里，最珍视的，永远是用户那句这面条，真好吃。他记得有位开面馆的大姐，在用了威迈科的机器后，特地打来电话，声音有些哽咽：孙总，我终于可以睡个整觉了。以前每天四点起来揉面，现在有了它，我六点起来都来得及。顾客都说我家的面比以前更劲道了，生意也比以前好了。那刻，他觉得所有的坚持和付出，都值了。

威迈科的故事，始于个青年对理想主义的铭记，发展于群工程师对技术的偏执，成熟于个团队对用户的真诚。它所做的，不过是让碗普通的面，更有温度；让个辛苦的行业，更有尊严。让机器做的面条，能吃出小时候手擀面的味道。让每家餐饮连锁的后厨，都能拥有台不会出错、不知疲倦的面点师傅。

面向未来，威迈科将继续深耕商用面食智能设备领域，不断善复压工艺，拓展更多面食种类。他们计划走进更多的城市，为更多面馆、超市、社区门店提供智能化的解决方案。他们相信，无论时代如何变迁，人们对碗健康、劲道、有温度的好面的追求，永远不会改变。而威迈科，愿意成为那个在灯火阑珊处，默默守护这份追求的存在。

人生的面，吃碗少碗；身边的店，开家是家。威迈科想做的，就是让每个认真做面的人，都能被岁月温柔以待。当晨光再次洒进面馆，机器开始低声轰鸣，面团在压辊间反复折叠，那道道被复压出的纹理，不仅织就了面条的筋骨，也织就了个关于传承、关于科技、关于陪伴的温暖故事。这个故事，才刚刚开始。