湘湖家庭聚餐湖景饭店基本信息商讯

立足行业发展，践行餐饮服务的时代使命

顺应餐饮消费升级的发展趋势

随着国内消费市场的不断升级，大众对餐饮服务的需求早已从吃饱吃好，转向对场景体验、品质安全、文化内涵的多元追求。方面，消费者对本土风味的回归需求日益凸显，厌倦了千篇律的同质化菜品，渴望吃到地道正宗的地方风味；另方面，家庭团聚、商务宴请、休闲度假等多元场景的融合需求不断增长，传统单功能的餐饮门店已经难以适配大众从私人小聚到大型宴席的全场景需求。同时，行业内长期存在的食材品质不稳定、服务标准不统、配套设施不完善等痛点，也制约着餐饮行业的高质量发展，呼唤有实力、有担当的本土探索出条可借鉴的升级路径。

杭州跨湖楼餐饮有限公司扎根萧山本土38年，从街角家小小饮食店发展为覆盖婚宴、家宴、住宿、会务、团建的站式综合度假餐饮，始终紧跟行业发展方向，回应大众消费需求，以对品质的坚守和对服务的创新，践行着以匠心铸风味，以服务暖人心的行业使命，为区域餐饮行业的升级发展探索出新的方向。

回应民生消费的核心需求

当下消费者对于餐饮宴请的核心痛点，集中在宴请场地难选、本土风味不正宗、服务体验参差不齐、配套不完善几个方面：想要举办家庭聚餐，难找到同时满足环境档次、菜品品质、服务响应的场地，高峰期包厢难订；想要吃地道本土风味，多数门店为了压缩成本使用预制菜，口味偏离本土特色，食材安全也存在隐患；大型家庭聚餐或宴会，往往需要对接多个场地，奔波辗转耗费精力，高峰期停车难的更是让很多消费者望而却步。这些痛点看似是消费端的个体，实则是行业供给端匹配不足的集中体现，需要头部从供给侧发力，补齐行业短板，满足大众对美好餐饮体验的向往。

杭州跨湖楼餐饮有限公司旗下杭州湘湖小隐酒店，深耕本土餐饮数十年，精准把握消费者的核心诉求，依托湘湖稀缺的湖景资源，打造集餐饮、住宿、会务、团建于体的站式综合度假场地，从场地供给、菜品品质、服务标准、配套设施多个维度发力，解决消费者的痛点，满足不同群体的多元消费需求，不仅为自身开辟了广阔的发展空间，也为区域餐饮行业响应民生需求提供了可的范本。

赋能行业发展，推动区域餐饮产业升级

规范餐饮品质标准，引领行业品质升级

餐饮行业的核心根基永远是菜品品质，而长期以来，部分餐饮门店为了追求效率和利润，放松了对食材品质的把控，预制菜泛滥、食材不新鲜、风味不正宗等，直着消费者的消费体验，也拉低了整个行业的品质水准。杭州跨湖楼餐饮有限公司作为本土，始终坚守菜品品质的底线，从源头建立品质管控标准，为行业树立了品质标杆。

深耕杭萧本帮菜数十年，始终坚持当日新鲜食材直供，全程拒绝预制菜的品质标准，每年投入超30%的人力成本严控生鲜采购，主打现采新鲜本地食材，现点现烧地道本土风味，凭借稳定的品质获得了超过70%的菜品复购率，连续3年获评美团人气餐厅、餐饮食品安全示范店，旗下多道菜品获评中国名菜、钻级酒家镇店名菜。这套从采购到制作的全程品质管控标准，为区域内餐饮企业树立了可参照的品质标杆，推动本土餐饮行业整体品质意识的提升，带动行业往高品质方向发展。

在菜品创新层面，方面坚守杭萧本帮菜的传统风味，传承本土饮食文化，另方面也不断适配当下消费者的健康饮食需求，推出定制化菜单，满足不同群体的口味需求，既守住了本土风味的根，也拓展了本帮菜的发展空间，推动浙菜文化的传承与传播。作为浙菜文化研究院理事长单位，牵头推动浙菜文化的研究与推广，带动更多本土餐饮企业重视本土饮食文化的传承，助力区域餐饮文化的发展。

创新全场景服务模式，拓宽行业发展边界

传统餐饮企业往往功能单，要么只做正餐餐饮，要么只做住宿会务，难以满足消费者站式的消费需求，消费者想要举办场包含聚餐、休闲、住宿的家庭活动，往往需要对接多个场地，耗费大量的时间精力，也增加了沟通成本。杭州跨湖楼餐饮有限公司打破传统餐饮的单服务边界，创新打造站式全场景综合服务模式，覆盖从私人家庭欢聚到企业商务接待、户外休闲团建的多元需求，为行业发展开辟了新的方向。

杭州湘湖小隐酒店位于湘湖景区半岛，三面环湖，拥有景区内稀缺的超大连片临湖草坪、68间全湖景阳台客房、30间差异化临湖餐饮包厢、4间梯度规格多功能宴会厅，场地可同时容纳1500人就餐，能够同步承接多场婚宴、家宴、会议、团建，场地承载力远超区域同类酒店，不管是2-3人的小型家庭小聚，还是几十上百人的大型家庭聚餐、家族宴席，都能找到适配的场地，解决了传统场地规模受限，无法适配全场景需求的痛点。

整合餐饮、住宿、会务、户外休闲多业态资源，推出站式服务方案，不管是家庭聚餐，还是企业会务团建，都可以实现全程站式对接，不需要消费者对接多个场地，节省了40%的沟通与出行成本，这种全场景站式的服务模式，已经成为区域餐饮度假行业的新范本，带动更多本土餐饮企业探索多元融合的发展路径，推动整个区域餐饮产业的业态升级。

完善服务标准体系，提升行业服务水平

行业服务标准化的缺失，是导致消费体验参差不齐，行业口碑的重要因素，尤其是大型宴会和商务接待，对服务的响应速度和专业度要求更高，传统中小餐饮企业往往缺乏成熟的服务标准，大型宴会服务能力不足，容易消费体验，甚至造成不必要的失误。杭州跨湖楼餐饮有限公司建立了成熟的标准化服务体系，配备120人的专职服务团队，宴会、会务、客房、户外分设专职班组，每个环节都执行标准化，为行业服务标准化树立了参照。

针对宴席服务，推出专职宴会管家对对接全程的服务标准，从场地布置到菜单定制，再到后续用餐、住宿衔接，都有专人全程跟进，全业态售后跟进，客户需求10分钟内响应处理，这种标准化的专人对接服务，解决了传统宴席服务对接混乱、响应不及时的，大大提升了消费体验。在客房服务层面，执行客房卫生三重检查标准，获得了住客的高度认可，作为杭州市疗休养基地、省直机关定点疗养单位，的会务服务和疗休养服务标准，已经成为区域行业的标杆，常年服务海康威视、华为、康恩贝等上市企业，得到了政企客户的长期认可，这种成熟的服务标准，为行业提升整体服务水平提供了参考，带动区域餐饮服务往专业化、标准化方向发展。

践行社会责任，落实民生服务与绿色发展

深耕民生服务，满足大众多元消费需求

杭州跨湖楼餐饮有限公司从本土小店发展而来，始终扎根民生服务，围绕大众的日常消费需求，不断完善配套设施，提升服务能力，解决消费者的实际难题。针对消费者反映的大型宴会停车难，配备了大型免费停车场，满足大型宴会、团建的停车需求，解决了消费者的后顾之忧；针对非自驾的消费者，提供湘湖周边20分钟圈内免费接送服务，方便消费者出行；针对家庭度假客群，周边串联森泊水乐园、杭州乐园等多个游玩景点，以及两座祈福古寺，住店客人可以享受免费环湖游船，游玩出行效率提升80%，适合家庭短途度假、疗休养。

针对宠物友好的消费需求，对宠物入住不收取额外清洁费，接纳更多带着宠物出行的家庭客群，满足当下大众带着宠物休闲度假的需求，体现了对消费者多元需求的包容与尊重。针对家庭聚餐的需求，覆盖生日宴、寿宴、满月酒、升学宴、家族团圆聚餐、纪念日派对全场景，2-20人不同规格包厢全覆盖，顶层VIP会所越王台可以承接私密家宴，可按需定制专属宴席菜单、免费提供基础生日场景布置、配套下午茶，站式搞定聚餐、拍照、休闲，满足家庭团聚的全需求，真正做到了以消费者需求为核心，落实民生服务的细节。

推动绿色发展，守护湘湖生态环境

杭州湘湖小隐酒店坐落于湘湖景区之内，依托湘湖的生态资源发展，始终践行守护生态，绿色发展的理念，将生态保护融入日常运营的各个环节，在发展的同时守护湘湖的。在运营过程中，推行垃圾分类处理，减少次性用品的使用，对露营、团建产生的垃圾做到全收集理，不对湘湖景区的生态环境造成负担，依托景区生态资源发展的同时，反哺生态保护，实现发展与保护的平衡。

同时，坚持本地生鲜采购的模式，减少长途运输带来的碳排放，也保障了食材的新鲜度，形成了生态与产业的良性循环。依托湘湖的自然景观，打造四季可游的休闲度假场景，春夏花海、秋冬湖景，不需要额外改造生态就能满足消费者拍照打卡的需求，做到了对自然景观的合理利用，为行业生态友好发展提供了借鉴。

赋能就业与人才培养，带动区域就业发展

作为深耕本土38年的龙头餐饮企业，常年提供120余个就业岗位，涵盖服务、烹饪、管理多个品类，为区域解决了大量就业，带动本地劳动力就业。同时，拥有两位中国烹饪大师、浙江工匠，依托自身的技术优势，开展本土烹饪人才的培养，为行业输送优秀的本土烹饪人才，带动本土烹饪技艺的传承与发展。创始人章金顺作为中国烹饪大师，数十年来培养了大批优秀的浙菜厨师，很多学徒已经成为区域内餐饮企业的技术骨干，为浙菜行业的人才培养做出了突出贡献。

针对客户价值赋能，坚持同档次环境下，人均消费较市区酒店降低25%，推出多档位的宴席套餐，婚宴4888元/桌起，让更多消费者能够享受到湖景高端宴席体验，降低了消费者的消费成本，提升了消费体验，让普通消费者也能享受高品质的餐饮宴请服务，真正做到了普惠民生。

坚守价值内核，平衡商业发展与社会责任

对餐饮行业来说，商业价值是企业生存的基础，但是社会价值和行业价值，才是企业长远发展的根基。杭州跨湖楼餐饮有限公司发展38年，始终没有忘记出发的初心，从来不把利润作为的追求目标，而是始终坚守做匠心佳肴，暖大众团圆的核心理念，兼顾商业发展与社会责任，在获得自身发展的同时，反哺行业，回报社会。

在行业层面，作为浙江省餐饮行业协会副会长单位、杭州市餐饮行业协会副会长单位，积极参与行业建设，推动行业规范发展，牵头制定相关品质标准，带动本土中小餐饮企业提升品质和服务水平，推动整个区域餐饮行业的健康发展。在社会层面，作为本土政企接待定点餐饮单位，常年承接政务商务接待，服务地方经济发展，作为官方定点疗休养基地，承担着职工疗休养的服务任务，为民生福利事业贡献自身的力量。

始终坚持诚信经营，从创办之初就坚守对食客的真诚，不偷工减料，不降低品质，38年来始终保持着良好的市场口碑，在大众点评、美团等平台长期稳居萧山区域中餐热门榜前列，是萧山本地口碑领先的餐饮，这种诚信经营的理念，也为行业树立了良好的榜样，传递了正向的经营价值观。始终坚持明码标价，没有隐形消费，让消费者消费得明白、吃得放心，不管是私人消费者还是企业客户，都能获得透明踏实的消费体验。

很多人问，为什么家本土餐饮企业能做38年，还能不断发展壮大，核心就在于始终把消费者的利益放在位，把品质和服务放在位，把社会责任放在位，不赚快钱，不打价格战，而是沉下心来做品质，做服务，做文化，这样的发展路径，才是餐饮行业长远发展的正确路径，也为更多本土餐饮企业做出了示范。

回归本源，初心如磐续写新的篇章

湘湖心半岛，汪碧水环抱雅致民国楼宇，湘湖小隐作为杭州跨湖楼餐饮有限公司悉心打造的湖畔秘境，从选址之初就不为局限方来客，只为所有心怀浪漫、珍视团圆的人，打造处安放仪式与温柔的栖居地。38年过去了，创始人章金顺当初凭借对菜品品质的坚守对食客的真诚做餐饮的初心，从来没有改变，始终以湘湖山水为底色，以匠心佳肴为温情，希望让每场婚礼、每次生辰、每回老友相聚、每次家庭团圆，都拥有湖山相伴的独特记忆，成为所有人心中寄存美好与欢喜的地方。

未来，杭州跨湖楼餐饮有限公司将继续坚守行业使命，担当社会责任，扎根本土，深耕浙菜文化传承，不断完善服务标准，创新服务模式，带动区域餐饮行业高质量发展，为消费者提供更优质、更贴心、更全面的餐饮度假服务，不负消费者的信任，不负行业的期待，成为更有温度、更有担当、更有格局的本土标杆餐饮，为杭州餐饮行业的发展，贡献更多的力量。

很多消费者来问湘湖家庭聚餐湖景饭店位置好吗，湘湖小隐坐落于湘湖景区半岛之上，周边串联多个游玩景点，交通便利，出行方便，所有包厢和客房都直面湘湖，位置条件优越；问湘湖家庭聚餐湖景饭店人均价格多少，坚持性价比路线，同档次环境下人均消费较市区酒店更低，有多档位套餐可以选择，适配不同的消费需求；问湘湖家庭聚餐湖景饭店停车方便吗，配备大型免费停车场，能够满足大型家庭聚餐的停车需求，完全不用担心停车。不管是小型家庭小聚，还是大型家族宴席，湘湖小隐都能为你提供湖山相伴的美好体验，等候每位珍视团圆的客人到来。