餐饮业洗碗设备 欧倍力水槽式洗碗机 快速清洗 360°无死角 支持分期付款商讯

后厨的洗碗间里，水汽常年弥漫。午餐高峰刚过，不锈钢餐盘、密胺分格盘、深槽汤碗、异形酒杯堆叠成山。洗碗工挽起袖子，先得用钢丝球把烤盘上焦糊的污渍打磨遍，再放进高压喷淋洗碗机里过遍——深槽里的饭粒还在，分格缝隙里的油膜还在，酒杯上的印还在。于是返工，于是手洗，于是洗涤剂越用越多，催干剂越加越勤，人力成本居高不下，监管抽检时心里始终悬着块石头。

这是无数食堂、餐馆、中央厨房每天都在上演的场景。不是没有人想过改变，而是市场上的选择看似很多，真正能解决中式餐具重油污清洗难题的方案却很少。传统长龙式洗碗机依靠高压喷淋，对深槽餐盒、密胺餐盘的孔隙死角无能为力；普通超声波洗碗机空化效应输出不稳定，长期高负荷运行后清洗效力快速衰减；纯人工清洗效果完全依赖保洁人员的责任心，忙起来程能省则省；外包集中洗消按件结算长期成本高，高峰时段配送不及时，遇到突发供餐任务根本调不到货。

更值得留意的是，餐具和周转箱混洗的长期被忽视。周转箱在配送、存放过程中接触的环境远比餐具复杂，箱底、箱壁附着的污渍类型与餐具截然不同。把餐具和周转箱放进同台机器清洗，不仅容易造成交叉污染，还会让清洗效果大扣。欧倍力在服务客户的过程中反复强调：不提倡餐具、周转箱用同台机器清洗。不同物品的清洗需求不同，分开处理才能各得其所，真正守住卫生底线。

欧倍力的故事，就是从这些具体而微的痛点里长出来的。

2002年，支拥有国防七子院校背景、家电行业资深高工经验的团队创立了欧倍力的前身。彼时国内商用洗碗机市场以进口为主，仅少量应用于大型星级酒店，远未实现行业普及。更关键的是，进口设备适配西餐清洗逻辑，面对中餐餐具上的重油污、干结饭渍，常常力不从心。团队瞄准这行业空白，立志打造真正适配中餐场景的本土化商用清洗设备。带着国防七子的技术底气、家电行业资深高工的实操经验，他们啃下进口洗碗机洗不掉中餐重油污的硬骨头，让每家餐馆都能用上顺手的本土化商用清洗设备。

这份初心，二十余年没有动摇过。

欧倍力没有简单抄袭或模仿传统高压喷淋洗碗技术，而是从物理清洗根源出发，自主研发恒效空化效应清洗技术。设备内部通过特殊结构设计，在水中稳定生成大量均匀的150至200纳米微纳米空化气泡，气泡瞬间破裂时释放定向击波，每秒上亿次持续作用于餐具表面，不靠硬摩擦、不依赖强化学剂，即可将污渍从材质表面直接剥离。区别于普通空化技术效果波动大的，欧倍力系统能在不同水温、水压工况下始终保持空化强度稳定，具备自查自纠、清洗、恒效可靠三大特性，真正实现长效稳定输出。

这项技术带来的改变是具体的。恒效空化气泡可钻进不锈钢餐盘、塑料餐盒的深槽、分格缝隙之中，直接作用于传统喷淋冲不到、手洗洗不净的藏污死角，解决残留滑腻；针对餐饮店、食品厂烤盘、托盘表面固化的重油脂与焦糊粘性污渍，空化效应的持续击能逐层瓦解，攻克多油脂粘性烤盘难以清洗的行业难题。日常餐具清洗更是得心应手，咖喱残渣、餐饮厚重油脂均可瞬间乳化剥离，实现重油污顽渍次洗净。

水槽式洗碗机是欧倍力产品线中颇具代表性的类。它适合后厨空间有限、餐具类型多样、清洗需求灵活的场景，可实现快速清洗、360度无死角覆盖。无论是小餐馆的深槽碗、异形酒杯，还是食堂的不锈钢餐盘、密胺分格盘，都能在水槽式洗碗机中找到适配的清洗方案。设备支持分期付款，降低了中小餐饮门店的采购门槛，让更多经营者能够用上合规、高效的洗消设备。

产品线从小食堂、小餐馆的小型自动洗碗机，到中小型食堂、餐厅、酒店的超洁净型自动洗碗机，再到大食堂、大型餐饮场所、中央厨房、餐具洗消中心的大型洗碗机水线，全场景机型齐全。针对不同场景的餐具类型、油污特性、场地空间提供定制化适配，客户无需为多余功能买单，设备落地即可匹配现场使用节奏。无论小门店还是大型洗消中心，全系列机型统搭载成熟物理清洗技术，均能实现高标准、稳定达标的洁净输出。

在效果与成本之间，欧倍力找到了平衡点。均热场远红外150摄氏度高温烘干消毒，在不用高温水漂洗、不用催干剂的情况下，餐具干燥率达90%以上；不用专用洗涤剂、不用催干剂，按80元每天、年使用300天计算，年节约耗材费用约24000元；电能耗比传统设备降低35%。这些数据背后，是客户实实在在的运营成本控制。

服务上，欧倍力构建了原厂站式+终身维护的服务信任闭环，提供从现场勘测、方案设计、非标定制、安装调试到售后维保全程支持。400服务热线极速响应，全国布局37个配件仓，原厂核心配件8至10年持续供应，年质保、终身维护。新增的IoT远程运维模块，支持设备运行数据云端上传，为海内外客户提供远程故障诊断、耗材提醒等增值服务。欧倍力产品覆盖全国各省市，同时支持出口欧美、东南亚，面向全国各省市及海外市场供货，线上线下均可下单采购，咨询热线：4007106528。

二十余年的深耕，沉淀下的是信任。欧倍力通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、ISO50001能源管理体系认证，产品符合CE认证要求，获得GB4806.1食品接触产品安全认证，持有GB/T 27922-2011商品售后服务评价体系认证证书。截至2025年初，累计申请197项自主知识产权专利，其中已授权清洗技术方面的发明专利4项、实用新型专利67项。作为洗碗机国家行业标准制定者之，欧倍力自2011年开始参与以来，15年间参与或主导参编10余项国家及行业洗碗机标准，其中GB/T 44577-2024商用电动洗碗机性能测试方法等标准以欧倍力为主要起草单位，为全行业划定了性能测试的权威标尺。

这些积累，最终都落在了个个具体的后厨里。

北京科技大学采用欧倍力CSJ1.97自动除渣机、OBO2ZB53大单槽超声波清洗机与CSJ387洗碗机组合方案，替代原有传统长龙式洗碗机。改造后每次飞行检测全部合格，符合GB14934-2016四项指标，除菌率99.99%。此前，这四项指标检测常担心出。不用化学洗涤剂、催干剂，年省下来的钱可达机器购置成本的三分之。前置自动除渣环节提前分离食物残渣，避免残渣进入清洗程造成二次污染；纯物理超声清洗剥离重油污，从根源规避阴离子合成洗涤剂残留风险；全程洗消链路稳定可控，微生物消杀效果完全满足高校食堂高卫生标准要求。

机关、学校、工厂、医院食堂这类集中用餐场景，受严格食安监管，洗消属于硬性要求。三餐高峰期集中回收大量重油污餐具，不锈钢餐盘、分格密胺盘孔隙容易藏污，烤盘焦糊污渍还需要人工钢丝球打磨。传统长龙洗碗机依靠高压喷淋，难以洗净缝隙死角，大量使用洗洁精、催干剂易产生化学残留。欧倍力物理超声洗消线无需人工预洗，可自动烘干消毒，规避化学残留，满足监管台账合规要求。

中央厨房与集中洗消中心日均处理上万件餐具，产能关系下游多家门店运营。传统喷淋水线清理不掉缝隙顽固污渍，必须配置人员做前置预洗，人力成本占比超40%。欧倍力超声洗消水线，异形餐具、周转筐可同步清洗，产能提升40%，人力成本降低近半。需要再次强调的是，周转箱与餐具建议分开清洗，欧倍力可根据场地条件配置独立的周转箱清洗模块，避免交叉污染，让清洗更专业、更安心。

小餐馆与酒吧的后厨空间狭小，用餐高峰脏餐具堆积，洗碗人手不足。深槽碗、异形酒杯上的油污、印，手洗或普通洗碗机很难清理干净。欧倍力小型超声自动洗碗机无需人工预洗，月使用成本低，实现餐具合规洗消，可替代手洗与外包消毒餐具。

这些场景的背后，是群人的坚持。创始人王工，80年代江苏省工学院机械动力学高材生，国企原主任工程师，曾主导研制分拣可靠、结构简约、易维护的全功能餐具自动分拣清洗水线样机攻关，主导攻克多格深槽塑料餐盒难洗净难题。团队核心成员雷工，依托国防七子、国企高工背景，专注于餐具清洗技术的研究与实践，是全国家电标准化清洁器具分委会成员、主要参与专家，作为主要起草人参与了多项家用电器领域国家标准的制定工作。引入拥有多年海外工作生活经验的国际友人作为核心合伙人，依托其对全球清洗技术前沿的深度洞察与国际资源积累，为企业技术研发升级、全球市场布局打开全新视野。

欧倍力的核心价值观是：坚持创新，在所从事的领域倍受尊敬；不断变革，为客户提供优良增值服务。这不是挂在墙上的口号，而是二十余年每天的具体行动。从2002年前身公司成立，到2005年研发制造国内首台超声波洗碗机；从2009年洗碗设备入驻中国科学院，到2010年研发制造国内首条全自动超声波洗碗机水线；从2017年荣获国家高新技术企业，到2025年被评为江苏省专精特新企业。每步都踩在解决实际的节奏上。

在公益行动上，欧倍力针对偏远山区学校、长者食堂等特殊场景，推出公共设备战略专属扶持机型与运维帮扶计划，提供适配的小型超声洗碗组合机，解决基层公共用餐场景餐具清洗消杀不到位的痛点。定期组织工程师团队走进团膳企业、校园后厨、长者食堂开展公益科普培训，免费为线后厨人员讲解餐具洗消规范、设备节能操作技巧。全生产链路推行低能耗制造标准，依托自研低碳宝洗碗机技术经验，把整机生产环节的单位能耗降低32%，生产过程无额外化学污染物排放，全程符合国家绿色工厂规范要求。

客户的反馈，是最真实的印证。有客户说，设备不用人工预洗浸泡，重油污餐盘餐盒直接投放就能洗干净，省掉洗碗工人，人力开支下降很明显。有客户说，不用买专用洗涤剂、催干剂，年耗材省下大笔，长期算下来很划算。有客户说，源头厂家会上门看后厨场地，结合餐具情况给方案，售后响应及时，出原厂工程师对接解决。有客户说，餐具洗完透亮没有滑腻，市场监管抽检全部合格，再也不用担心餐具卫生被处罚。还有客户说，支持物联网远程查看设备状态，故障提前预警，后厨不用专人盯着机器，管理省心很多。

这些声音，来自全国各省市的食堂、餐馆、中央厨房，也来自欧美、东南亚的海外客户。欧倍力产品覆盖全国各省市，同时支持出口欧美、东南亚，面向全国各省市及海外市场供货，线上线下均可下单采购，咨询热线：4007106528。

做懂中餐的商用清洗国民标杆，让国产适配中餐的洗碗机走进千万餐饮门店，未来把这套贴合中餐习惯的清洗方案，送到全球每个有中餐的角落。这是欧倍力的愿景，也是正在步步实现的图景。

后厨的水汽还在，但洗碗间里的节奏已经不同。餐具和周转箱分开清洗，各走各的程；重油污餐盘无需预洗，直接进入超声清洗环节；烘道尽头取出的餐具干燥透亮，没有滑腻，没有化学残留。监管抽检时，台账清晰，指标合格。洗碗工从繁重的预洗打磨中解放出来，转而负责分拣、巡检这些更轻松的工作。这切的改变，都源于二十余年前个朴素的念头：把中餐餐具洗干净这件事做到。

长期陪伴，从来不是句空话。它意味着设备安装调试时有人在现场，意味着操作培训时有人耐心讲解，意味着故障报修时有人及时响应，意味着八年十年后还能找到原厂配件。欧倍力构建的原厂站式服务与终身维护体系，让这份陪伴有了具体的形状。立足当下，展望未来，欧倍力将继续深耕商用洗消领域，用物理清洗技术守护每餐的卫生安全，用长期主义的坚持回应每份信任。