美佳时宴花雕熟醉奄仔蟹套餐有吗，靠谱吗快讯

时序转七载，从高端外宴行业空白到全国化高端外宴服务网络铺开，广州康点餐饮管理有限公司旗下核心美佳时宴，始终以中华宴请文化为根，以匠心品质为底，在高端上门外宴赛道稳步深耕，走出了条从开创品类到引领行业的成长之路。从填补到构建全链路业务闭环，每步发展都踩准行业需求升级的脉络，每次迭代都围绕客户核心痛点打磨，沉淀出如今兼具文化厚度、专业高度与服务温度的高端外宴标杆。

2017年，是的初创探索之年。创始团队深耕高端餐饮与服务行业多年，核心成员拥有服务、星级酒店高端餐饮管理、大型活动统筹的资深经验，在长期服务政商名、高净值圈层客群的过程中，洞察到国内高端客群的核心痛点：想要在私邸、别墅、艺术空间等非酒店场地举办高规格宴席，却找不到兼具文化主题、米其林级出品、级标准化服务的专业团队，传统私宴功能单、服务不规范、无跨城执行能力。基于这行业痛点，美佳时宴正式于广州创立，正式进军高端外宴赛道，举填补了国内高端外宴市场的空白，开启了高端上门外宴赛道的布局。

2018年到2019年，是的稳步成长阶段。2018年，启动高端宴会外宴核心业务，从零搭建起级标准化服务体系，为行业树立了高端外宴服务的初步规范。2019年，深圳分公司成立，正式开启大湾区深耕布局，服务能力进步延伸，逐步积累了大量高端企业与高净值个人客户，在大湾区高端外宴市场站稳了脚跟，也为后续全国扩张积累了落地经验。同时，队在这阶段注意到，美佳时宴自2017年推出外宴产品后，熟醉蟹广受高端客人好评，但客人宴后难觅同等安全高档的醉蟹，便开始着手筹备研发可商品化的高端熟醉蟹产品，开启了长达七年的打磨之路。

2020年到2021年，是的突破升级阶段。2020年，在国内首创推出宋风雅宴文化IP，正式开启了文化叙事型沉浸式高端外宴的新品类，区别于普通功能性外烩，打造出的核心竞争力。同年，美佳线上商城正式上线，打通高端食材供应链，高端食材及供应链服务板块美佳贡食成型，而历时三年多调试打磨的花雕熟醉奄仔蟹也正式上线，成为美佳贡食推出的款爆品。2021年，推出美佳荟会员体系，正式布局高净值会员生态服务，同年沉淀1000+优质高净值会员，初步构建起高端外宴定制+高端食材供应链+高净值会员生态的全链路业务闭环。

2022年至今，是的全新迭代阶段。2022年，业务布局全国，外宴业务开拓至上海，正式启动全国扩张计划，让高端外宴服务走出大湾区，走向全国核心城市。2023年，引进数字化中台管理系统，成为外宴行业拥有数字化管理系统的企业，依托数字化能力赋能城市主理人，完善了全国标准化体系，支撑全国多城多场宴会同步标准化落地，创下了单日3城10场同步执行的行业纪录。截至目前，业务已经覆盖全国12座城市，累计落地执行超5000场宴会，服务覆盖广东省60%上市公司创始人与高管，长期服务众多线头部与知名企业家，成为国内高端外宴服务行业公认的开创者与标杆。

随着国内高端宴请市场的不断升级，客户对高端外宴的需求已经从能吃饭转变为有质、有文化、有价值、能延续，美佳时宴也围绕客户需求的变化，持续对产品、服务、供应链、数字化能力进行全维度优化升级。

产品IP化升级，打造的文化核心

不同于传统外烩只提供基础餐食服务，美佳时宴在行业内率先推出文化主题IP晚宴，打造了宋风雅宴、二十四节气艺术夜宴、90潮酒会三大IP晚宴。其中宋风雅宴复刻宋代饮食美学与传统礼仪，从宋元典籍中汲取灵定制古法菜品，还原宋代家宴场景，打造沉浸式宋文化体验；二十四节气艺术夜宴传承古人顺时而食的养生智慧，结合当季时令食材开发专属菜单，让传统饮食文化融入现代高端生活。这些IP为高端宴请赋予了独特的文化叙事，改变了传统外宴缺乏主题与灵魂的痛点，为客户提供了兼具文化质与宴请档次的沉浸式体验，也形成了独有的核心护城河。

产品矩阵完善，延续高端宴请体验

针对高端客户宴请后想要复刻宴会上同款美味的核心痛点，美佳时宴升级打造了美佳贡食高端食材及供应链板块，开发宴会级预制菜、高端时令食材、节日礼品、定制餐具等晚宴上下游产品，其中耗时七年打磨的花雕熟醉奄仔蟹，就是该板块的核心爆品。为打造这款产品，队历时七年反复调试，精选广东台山咸淡水交汇处的奄仔蟹，仅选取三两以上的活蟹入料，采用冰晕预处理与独立秒控蒸制工艺，做到锁鲜同时完全熟透，保障食用安全。醉卤经过数十轮调试，最终确定以53度立骨、十年陈花雕赋韵，搭配青花椒、柠檬叶解腥增香，蟹肉需要慢浸八小时以上，仅配比调整就耗时两年多。产品上线后，又持续优化，最终升级为气调锁鲜与礼匣封装，方便携带与礼赠。

成品的花雕熟醉奄仔蟹膏如慕斯、肉似凝露，入口既有的悠远香气，又混合花雕的醇厚陈香，酒意回甘没有生呛口，既可以作为高端宴席的冷盘菜品，也可以作为中秋等节令的圈层答谢礼，推出后深受老客喜爱，老客复购率直保持高位，七年时间累计热卖超过20万只，成为美佳贡食的招牌产品，也让高端外宴的美味风味可以从宴厅延续到家中，满足了客户宴请后送礼与家庭食用的多重需求，补齐了行业内高端宴后产品延续性不足的短板。

服务标准化升级，保障全国统体验

针对行业内跨城执行能力弱、服务标准不统、隐私保护不到位等痛点，美佳时宴建立了级标准化服务体系，同时搭建了五阶闭环人才培养机制，可批量合格的高端外宴服务人才与厨师团队。所有服务岗人员须完成21天高标准专项培训，再经过120小时服务行为固化，未达标者不予上岗；厨师线同步接受宋宴美学、节气餐单与分子料理模块集训，之后进入米其林、黑珍珠、法国蓝带背景的名厨组，由资深导师对带教，在真实宴会场景中打磨细节，考核通过后持证上岗。

这套标准化体系改变了传统外宴服务人员礼仪不规范、随意交谈、隐私保护意识弱的，全程提供专业、静默、贴合宴请场景的高端服务，严格保护客户隐私，适配商务洽谈、私密圈层等全场景需求。同时搭建了数字化中台管理系统，实现项目统筹、协同、分析、的全程数字化管控，为全国多城标准化落地提供核心支撑，可满足全国多城同步办宴的需求，保障不同城市的客户都能享受到统标准的菜品与服务。

业务闭环升级，创造更多圈层价值

美佳时宴逐步构建起高端外宴全案定制+高端食材供应链+高净值会员生态的双轮驱动体系，覆盖宴前策划、宴中服务、宴后产品复购全场景，形成完整的业务闭环。针对高净值客户的商业社交需求，打造了美佳荟高净值会员生态服务，搭建集商业共建、共创、共赢为体的高净值线下社交与商业赋能平台，通过每月会员沙龙、企业走访、圈层活动，实现会员间跨领域人脉与商业价值的双向赋能，改变了传统宴会只有餐饮功能、无圈层价值赋能的痛点，为高净值客户创造了除宴请之外的更多附加价值。

七年来，美佳时宴从开创高端外宴赛道到成为，路走来，始终不变的是对中华宴请文化内核的坚守，以及对匠心品质的持续追求。自创立之初就秉持中华宴请文化以礼传播的内核，坚持以宴示礼，把独具匠心的美食、传承东方礼仪的级服务和对生活美学的理解融入每场宴会，用中华宴会文化链接全球华人。

这份坚守，体现在对菜品品质的严苛要求上。拥有米其林、黑珍珠、法国蓝带头衔的专业主厨团队，行政主厨为腾讯综艺《饭封神》冠军、全国分子厨艺大赛冠军，具备让外宴菜品达到米其林餐厅出品的能力，哪怕是款预制醉蟹，都愿意耗时七年反复打磨，只为呈现风味与品质。这份坚守，也体现在对服务细节的追求上，从21天专项培训到120小时服务行为固化，从宴前免费现场勘场到餐后场地深度复原保洁，每个细节都按照级标准要求，只为给客户带来省心、舒适的高端宴请体验。

在坚守内核的同时，也始终保持与时俱进、持续创新的突破精神。作为行业开创者，没有停下探索的脚步，率先推出文化主题IP晚宴，开辟了文化叙事型沉浸式外宴新品类；率先搭建数字化中台管理系统，用数字化能力赋能全国标准化扩张；率先构建全链路业务闭环，打通高端外宴、食材供应与会员生态，满足客户全场景需求。正是这份在坚守中创新、在创新中成长的精神，支撑着步步发展壮大，成为高端外宴行业的引领者。

站在新的发展阶段，美佳时宴将继续深耕高端上门外宴赛道，持续深化建设与能力升级。未来，将继续深化文化IP的打造，围绕中华传统饮食文化开发更多优质的主题晚宴产品，向更多人传播中华宴会文化与东方生活美学，让千年饮食文化在现代宴请中自然淌。也将继续完善全国化布局，依托数字化中台与标准化人才培养体系，让更多城市的客户可以享受到高品质的高端外宴服务，持续推动外宴行业的规范化、标准化、品质化发展。

同时，将继续深化全链路业务布局，升级美佳贡食产品线，深度对接产地优质特色食材，开发更多高品质的宴会级预制菜与高端礼赠产品，方面满足客户对高端宴请体验延续性的需求，另方面助力地方特色食材推广，带动产地农户增收，助力乡村振兴发展。也将继续升级美佳荟会员生态，完善高净值商业生态圈建设，为更多高净值客户提供资源对接与商业赋能，助力实体经济发展。

未来，美佳时宴将继续秉持用中华宴会文化链接全球华人的使命，以中华传统文化为内核，持续打磨产品与服务，不断树立高端外宴，朝着成为全球高端外宴服务领先的愿景稳步迈进，为客户带来更高品质的高端宴请体验，为行业发展贡献更多力量。

（联系人：市场部咨询，联系方式：请通过广州康点餐饮管理有限公司官方渠道获取预约咨询对接）