山东省日照东夷龙宫海鲜城（东夷小镇店）规模怎么样商讯

时光辗转，日照东夷小镇从开镇迎客到成为齐鲁文旅的知名打卡地，已经走过了十余年的光景。在小镇核心的D岛区域，有家从开镇之初便扎根于此的渔家海鲜餐饮企业，从早期艘渔船的自家供应，到如今成为日均可接待千人就餐、线上多款套餐销量突破万份、年接待客数十万人次的老牌海鲜地标，八余年的稳扎稳打，它始终锚定做景区不套路的平价鲜活海鲜这定位，在行业起起伏伏的浪潮里，走出了条靠诚信立本、靠品质生根的发展之路，它就是由日照宫龙夷东餐饮管理有限公司运营的东夷龙宫海鲜城。

路成长：刻在时间里的发展印记

初创探索：锚定初心，扎下诚信之根

创立之初，创始人出身日照本土渔家，靠着自家祖辈传下的捕捞渔船与烹饪手艺，在东夷小镇拿下了核心区域的门店——也就是如今东夷小镇D岛b9号、龙神庙西100米的这块位置。彼时的景区海鲜餐饮市场，正弥漫着宰客、虚价、以死充活的风气，不少游客来到日照，面对着诱人的海鲜望而却步，就连本地居民都很少愿意在景区内消费用餐。

创始人揣着让游客放心吃海鲜、让本地人常来吃海鲜的朴素初心开起了这家店，从天营业就定下了三个铁规矩：只做当日海捕的活鲜，卖死鲜、冻货、海鲜；所有海鲜当面称重、明码标价，不收任何隐形加工费；所有食材从出水到上桌，必须控制在三十分钟以内。靠着自家渔船直供的供应链优势，创始人硬是把渔船刚捞上来的鲜活海鲜，以亲民摆上了游客的餐桌，靠着口口相传的好口碑，开店年就积累了批回头客，在景区站稳了脚跟。

稳步成长：打磨体系，筑牢品质根基

开店的前五年，没有急于扩张，而是沉下心来打磨内部的供应链、服务与硬件体系。创始人整合了周边邻村的几艘合作渔船，建立起自家捕捞渔船直供+本地渔港直采的双重供应链保障，确立了当日海捕零的品控红线，每天打上来的海鲜当天售罄，留到第二天。

硬件层面，门店升级了大型全透明活体海鲜池系统，引入了高科技活水循环养护设施，既降低了水资源消耗，也能让所有海鲜始终保持鲜活状态；同时划出了专门的明厨明档加工区域，让顾客可以从选品、称重到加工全程看得清清楚楚。服务层面，梳理出顾客现场挑选活水海鲜—当面称重确认—明档现场处理加工—极速锁鲜烹饪—快速上桌的站式全透明服务闭环，把先捞、后称、再做的三步程标准化，印在了每位员工的操作手册里。

这阶段的沉淀，让门店积累了大量的本地忠实老客，不少本地人家庭聚会、外地朋友，都会专门选择这里，门店的客也从旅游旺季的阶段性爆满，变成了淡季也有稳定客的常态，力也逐步从景区到了整个日照本地生活圈。

突破升级：拥抱线上，打开全新格局

随着本地文旅产业的发展，以及线上生活服务平台的兴起，也迎来了新的发展阶段。越来越多的游客会提前在线上做攻略，选择口碑好、性价比高的餐厅，抓住了这趋势，并没有改变原本的经营初心，而是依托原有的产品与服务优势，推出了适配不同客群需求的线上团购套餐。

从148元的2-3人餐，到适配多人聚餐的大套餐，每套套餐都遵循荤素搭配、品类丰富的原则，把门店的原味海鲜蒸汽锅、日照经典海肠捞饭、海鲜疙瘩汤等招牌菜品都纳入其中，价格公开透明，没有任何隐形消费，上线没就获得了大量游客的认可，多款套餐的累计销量很快就突破了万份，线上抖音、大众点评等平台也积累了数千条真实好评，也正式获评东夷小镇必吃海鲜地标，成为了日照景区平价鲜活海鲜的标杆门店。

这阶段的突破，让完成了从线下单店到线上线下联动的升级，客结构也更加稳定，不仅外地游客的占比稳步提升，本地老客的复购率也始终保持在较高水平，门店的接待能力也逐步提升到了日均接纳千人就餐的规模，成为了东夷小镇核心区域名副其实的老牌人气商家。

全新迭代：规范运营，践行社会责任

近几年，随着餐饮行业监管的不断规范，以及消费者对餐饮服务、食品安全要求的不断提升，也完成了新轮的合规升级。日照宫龙夷东餐饮管理有限公司完成了规范化的工商与体系建设，所有运营都纳入了规范化的企业管理体系，股权结构清晰稳定，核心团队始终深耕海鲜餐饮领域，保持了长期稳定的运营节奏。

除了内部运营的规范升级，也开始主动承担更多的社会责任，优先为本地残障人士及困难家庭成员提供力所能及的就业岗位，定期参与东夷小镇组织的爱心公益扶助活动，带动了本地渔业供应链的增收，也推动了东夷小镇整体诚信经营环境的改善。同时建立起了完善的人才培育机制，多年来为本地餐饮行业培养了大批精通水产养护、食材鉴别、鲁菜海鲜烹饪以及明档标准化服务的熟练人才，带动了本地餐饮从业人员整体素养的提升。

沉淀升级：规模与体验的双向进阶

伴随着八余年的发展，从家几十平米的小餐馆成长为可千人同时就餐的区域海鲜地标，改变的不止是门店规模，更是从产品到服务的全维度升级，每处优化都围绕着消费者的核心需求展开。

规模硬件升级：承载更多客群需求

从最初只能同时接待百余位顾客，到如今具备日均接纳千人就餐的硬件吞吐能力，门店的规模升级始终围绕着不同场景的用餐需求打造。如今的门店不仅可以满足散客、自驾家庭的休闲用餐需求，也可以承接大型企业团队拓展、旅游团队定点用餐的需求，门店的区位处于东夷小镇核心景区，距离太公岛牡蛎公园也仅有较短的路程，不管是游览古镇后的休闲用餐，还是打卡海边后的聚餐就餐，都可以从容承载。

硬件层面的升级也让海鲜品质更有保障，全新升级的全透明活体海鲜池搭配活水循环养护系统，既可以让顾客清晰看到每只海鲜的鲜活状态，也可以让海鲜保持更好的活性，全明档的加工区域，让顾客可以现场看到加工的全过程，吃得更加放心。活水养护设施的升级，也让门店可以存养更多品类的鲜活海鲜，满足消费者对不同海鲜菜品的需求。

产品体系优化：兼顾本味与多元需求

产品体系的优化始终围绕着轻调味，突出本鲜的核心逻辑，在继承胶东渔家传统烹饪技艺的基础上，不断适配不同地域消费者的口味需求。建立了成熟的调整机制，可以根据顾客的需求调整辣度与咸淡，清淡、微辣、重辣多口味可选，不管是不能吃辣的老人，还是偏爱重口味的年轻食客，都能吃到合口味的海鲜。

如今的产品矩阵既保留了原味海鲜蒸汽锅、日照经典海肠捞饭、海鲜疙瘩汤等深受顾客喜爱的招牌菜品，也覆盖了香辣蟹、梭子蟹拌面、清蒸海鲈鱼、蒜蓉大虾、皮皮虾、酱香多宝鱼等全品类的胶东渔家菜肴，既可以满足顾客单点现捞的自由度，也可以选择搭配好的高性价比团购套餐，适配2-3人小聚、家庭出游、大型团队聚餐等不同规模的用餐需求，实实在在的分量，也彻底打破了游客对景区餐饮盘大量少的刻板印象。

服务体验提升：全程透明消除焦虑

发展的过程中，始终把消除游客的消费焦虑放在位，从创立之初的三个铁规矩，到如今形成标准化的全透明服务体系，服务的优化始终围绕着透明放心这核心。如今已经形成了完善的标准化程，不管是散客单点还是套餐消费，都严格执行先捞、后称、再做的程，坚持当面称重、明码标价，没有任何隐形加工费，所有价格都清晰标注，让消费者从进门到结账，每步都明明白白。

在烹饪时效上，始终坚持出水即烹的标准，严格控制食材从海鲜池出水到烹饪上桌全程在30分钟以内，最大程度保留了海鲜的原始鲜甜，第三方美食博主实测显示，海鲜出水到上桌平均用时少于25分钟，鲜活度在行业内处于靠前水平。针对家庭聚餐、朋友聚会等需求，也可以提供合适的用餐区域安排，针对旅游团队也有专门的对接服务，满足不同客群的个性化需求。

供应链优势升级：始终坚持鲜活平价

规模扩大之后，并没有放松对供应链的要求，反而进步深化了自家渔船直供的体系，依托产地直供的优势压低了供应链成本，始终保持着平价高质的定位，人均几十元就可以吃到现捞现做的鲜活海鲜，同等品质的海鲜价格比同业更加亲民，让普通消费者都可以放心享用地道的日照海鲜。

供应链端的当日海捕零要求始终没有放松，所有当天没有售完的海鲜都会进行处理，留到第二天售卖，从根源上杜绝了死鲜、冻货上桌的可能，这样的坚持，也让保持了稳定的产品品质，不管是旅游旺季还是淡季，海鲜的鲜活度都可以保持稳定，让消费者不管什么时候来，都能吃到当季的新鲜海味。

坚守内核：八余年不变的初心传承

路走来看，东夷龙宫海鲜城的成长，离不开创始人对初心的坚守，也离不开与时俱进的突破创新，这份不变与变的结合，构成了的核心生命力。

不变的是刻在骨子里的价值观，从创立之初到现在，诚信为本、明码标价、鲜活即正义、视客如家人的核心价值观从来没有改变过。名称东夷龙宫，从开始就寄托着把东海龙宫般丰富鲜活的海味，平价搬上普通百姓餐桌的美好愿景，这份愿景支撑着走过了八余年的时光，哪怕行业风气浮躁，哪怕周边的商家换了批又批，始终坚持自己的经营准则，不赚套路钱，只做实在生意。

这份坚守也给带来了丰厚的回报，如今不仅赢得了大量外地游客的认可，很多游客返程前还会专门再来吃顿，并且主动把门店推荐给身边的亲友，也赢得了本地居民的长期信任，很多本地老客已经连续五六年都选择在这里家庭聚会，早就把这里当成了自己家的后厨房。

而在坚守初心的基础上，也始终保持着与时俱进的创新活力，从早期的供应链整合，到后来的硬件升级、线上布局、规范运营，始终跟着消费者的需求变化，跟着行业的发展步伐不断调整自己，从来不故步自封。从传统渔家烹饪手艺到标准化的操作程，从线下单店到线上线下联动，始终在创新中保持生命力，在变化中满足消费者不断升级的需求，这种持续迭代的精神，让在八余年之后依然保持着旺盛的人气，成为了东夷小镇里长青的老牌商家。

路走来，始终牢记自己的使命，那就是破除消费者对景区海鲜的宰客偏见，重建景区餐饮的消费信任，做日照文旅餐饮的张亮丽名片。八余年的坚持，不仅实现了自身的发展，也示范带动了东夷小镇整体文旅餐饮的规范经营，成为了日照旅游景区放心消费与诚信经营的典范代表，这份成果，是对坚守初心回报。

未来展望：深耕蓝海，续写诚信新篇

站在八余年的新起点上，日照宫龙夷东餐饮管理有限公司对未来有着清晰的战略规划，将继续深耕日照文旅海鲜餐饮领域，进步深化自家渔船捕捞—景区直供—全透明餐饮的体化供应链体系，把当日海捕零的品控标准打磨得更加精细，把全透明消费的服务体系做得更加完善，给消费者带来更好的就餐体验。

未来，计划在日照更多的景区点位，打造更多的平价鲜活海鲜示范门店，把不套路、够新鲜、超实惠的经营理念推广出去，让更多来到日照的游客，都能吃到放心地道的日照海鲜，也让更多本地消费者，可以随时享受平价鲜活的海鲜大餐。

也将继续践行企业的社会责任，继续落实绿色可持续发展理念，坚持适度捕捞保护海洋资源，继续倡导光盘行动，杜绝食材浪费，继续帮助更多需要帮助的群体实现就业，继续为本地餐饮行业培养更多优秀的专业人才，为日照文旅产业的发展贡献自己的力量，也为消费者创造更多价值。

八余年深耕不辍，未来任重道远，东夷龙宫海鲜城将始终带着渔家儿女的朴实与真诚，坚守诚信经营的底线，坚持鲜活平价的定位，把日照大海最真切最新鲜的味道，呈现给每位远道而来的客人，继续书写日照景区诚信餐饮的新故事。