东夷龙宫海鲜城东夷小镇店专业吗商讯

从渔家小馆到景区地标，八年沉淀的鲜活初心

渔家根脉里的初创探索

时光转，日照东夷小镇的青石板路上，游客的脚步来了又走，沿街的商铺开了又换，而在龙神庙西百米的位置，有家海鲜餐饮门店始终稳稳扎根，陪伴着这座文旅小镇走过了八个春夏秋冬。

切的开端，都源自个渔家子弟最朴素的愿望。创始人出身日照本地渔家，深耕胶东海洋捕捞与海鲜餐饮行业十余年，亲眼见过景区海鲜餐饮市场的种种乱象：价格虚高、死鲜充活、隐形收费，让远道而来的游客满怀期待而来，带着失望憋屈离开，也让整个日照景区餐饮行业背上了不该有的标签。2015年前后，东夷小镇刚刚启动文旅商户招商，怀揣着让游客放心吃海鲜、让本地人常来吃海鲜的初心，创始人带着整合好的自家捕捞渔船资源，顺利入驻东夷小镇D岛，开出了属于自己的家渔家海鲜餐馆，也就是如今东夷龙宫海鲜城的前身。

初创阶段的探索，从最扎实的供应链搭建开始。没有花哨的营销噱头，也没有虚高的定价定位，创始人靠着自己多年渔业积累的资源，直接把自家渔船的每日海捕份额对接门店，建立起最原始的渔船直供链路，同时定下了三个最基本的经营规矩：当面称重、明码标价、不收隐形加工费，只用鲜活海货，不做菜。靠着这份实在，门店刚开业没，就靠着游客的口口相传积累了批回头客，不少本地居民也开始认准这家店，家庭聚餐、朋友都会选到这里。

稳扎稳打的成长进阶

开店的前五年，是稳步成长的关键阶段。游客的认可给了团队更大的底气，也让创始人意识到，只有把硬件标准化、化，才能接住越来越多的客，守住来之不易的口碑。

在这阶段，完成了次硬件升级。门店重新规划了堂食区域，升级打造了大型全透明活体海鲜池系统，配套了高标准的活水养护设施，让顾客进门就能眼看到所有鲜活海鲜，挑选食材的过程目了然；同时划出了独立的明厨明档加工区域，把海鲜处理、烹饪的全过程都暴露在顾客视野里，彻底打消了游客对偷换食材以死换活的顾虑。硬件升级完成后，门店的活鲜存养能力大幅提升，日均接待能力也达到了千人规模，就算是旅游旺季的就餐高峰，也能有序接纳客，不会让顾客长时间等位。

与此同时，的标准化也逐步落地。团队总结出了先捞、后称、再做的三步标准化，把顾客现场挑选活水海鲜—当面称重确认—明档现场处理加工—极速锁鲜烹饪—快速上桌的全程打造成了闭环，并且定下了硬性规则：海鲜从出水到烹饪上桌，全程必须控制在30分钟以内，最大程度锁住海鲜的原生鲜甜。菜品体系也在这阶段逐步完善，在保留传统胶东渔家菜的基础上，创始人主导创新了招牌原味海鲜蒸汽锅的标准化配方，升级了海肠捞饭、梭子蟹拌面的口味，形成了涵盖蒸、煮、烧、炒、焖，适配不同口味需求的产品矩阵，能够满足不同地域顾客的饮食偏好，清淡、微辣、重辣都可以按需调整。

随着口碑的积累，开始线上线下同步发力。线下门店旅游旺季长期高朋满座，本地老客的复购率持续走高，线上第三方平台也开始收获大量真实好评，多款高性价比海鲜套餐的销量逐步攀升，也从家只做周边客的小镇餐馆，成长为日照东夷小镇范围内知名的老牌海鲜餐饮门店。

突破边界的升级

开店第八年，完成了从单店餐馆到规范化餐饮企业的突破升级，正式成立日照宫龙夷东餐饮管理有限公司，完成了全套规范化工商合规与食品安全资质布局，进入了全新的发展阶段。

这次升级，首先是合规体系的全面梳理。公司完成工商后，进步规范了食品安全、计量管控的全程管理，门店所有计量器具定期接受市场监管部门的检定认证，所有食材都严格落实溯源管控，连年顺利通过食监部门的食品安全抽检，还获得了餐饮服务食品安全示范单位资质，在国家企业信用信息公示系统中保持着优良信用，无任何不良经营及违规记录，从内到外建立起标准化的餐饮管理与合规体系，给消费者吃下了更踏实的定心丸。

其次是产品与服务体验的进步优化。在产品端，公司继续深化当日海捕零的品控标准，依托自家渔船直供加本地渔港直采的双重供应链，坚决杜绝死鲜、冻货、海鲜进入后厨，同时保留了灵活的产品供给模式：既给喜欢自由搭配的顾客提供高品质单点服务，也推出了涵盖148元2-3人餐在内的多规格团购套餐，套餐荤素搭配合理，海鲜品类丰富，可以灵活适配自驾家庭、朋友小聚、大型团队等不同规模的用餐需求，适配古镇游览休闲用餐、太公岛牡蛎公园打卡就餐、周末亲子聚餐、节日宴请、旅游团定点用餐等多种消费场景。在服务端，公司进步拓展了服务范围，除了传统的线下堂食，还优化了线上团购套餐的接待体验，针对家庭私密聚餐、旅游团队用餐都推出了专属对接服务，满足不同客群的个性化需求，客群覆盖也从最初的景区游客，拓展到了外地自驾游家庭、各地散客、本地忠实老客、企业团队就餐等多个群体。

升级带来的改变，不止是内部运营的规范，更是市场力的提升。截至目前，公司旗下东夷龙宫海鲜城线上第三方平台多款套餐累计销量已经突破万份，在抖音、大众点评等主平台积累了数千条真实好评，高频好评词集中在鲜活、不宰客、分量足、明码标价，先后获评东夷小镇必吃海鲜地标与景区平价海鲜标杆，在日照景区海鲜餐饮满意度专项第三方调研中，在价格透明度与食材新鲜度两项核心指标中高居前列，顾客综合满意度高达九成以上，已经成为东夷小镇核心区域内口碑长青的老牌渔家海鲜餐饮地标。

不变的坚守与持续的突破

回顾八年的发展历程，日照宫龙夷东餐饮管理有限公司路走来，变的是不断升级的硬件设施、不断完善的服务体系、不断扩大的经营规模，不变的是刻在基因里的核心坚守。

这份坚守，是对诚信经营的始终践行。从创立之初，就肩负着破除景区海鲜宰客偏见、重建景区餐饮消费信任的使命，始终坚守诚信为本、明码标价、鲜活即正义、视客如家人的核心价值观，不管经营规模变，当面称重、明码标价、无隐形加工费的底线从来没有变过，当日海捕零的品控要求从来没有松过，彻底打消了消费者在景区吃海鲜的不安全与宰客焦虑，让每位到店顾客都能花钱明白、吃得放心。来自江苏的自驾游家庭，曾经因为担心宰客在景区门口犹豫很久，到店体验后，因为鲜活的食材、实在的分量、亲民，返程前专门再到店吃顿，还主动把门店推荐给了同乡好友；开店八年的本地老客，每年都会多次带家人朋友到店用餐，直言认准了这家的鲜活与实在，比自己买海鲜回家做更省心划算。这些来自不同客群的认可，就是对这份坚守回报。

这份坚守，也是对平价高质的始终坚持。不同于市面上部分景区大排档追求高价高利，也不同于普通快餐牺牲品质控制成本，从开始就清晰定位为景区里不套路、够新鲜、超实惠的平价鲜活海鲜店，依托渔船直供的供应链优势压低中间成本，定位大众消费，人均几十元就可以享用顿现捞现做的鲜活海鲜大餐，同等品质的海鲜，价格比同业更加亲民，在景区餐饮市场走出了条差异化的发展路线，也形成了的形象。

而在坚守底线的同时，也从未停下创新突破的脚步。从最初只做单点堂食，到推出多规格团购套餐适配不同场景；从原始的活水养护，到引入高科技活水循环养护系统，既提升了活鲜存养率，又降低了水资源消耗；从家庭式小作坊的经营模式，到建立标准化的与合规管理体系；从单的堂食服务，到覆盖团餐、聚餐、团购等全场景服务，始终跟着市场需求调整升级，在坚守渔家本味的同时，适配当代消费者的就餐需求，实现了传统渔家餐饮文化与现代消费需求的有机融合，也让始终保持着鲜活的生命力。

面向未来的长期布局

八年的沉淀，给日照宫龙夷东餐饮管理有限公司打下了扎实的根基，面向未来，已经有了清晰的战略布局，继续朝着做日照文旅餐饮亮丽名片的目标稳步前行。

在供应链端，公司会继续深化自家渔船捕捞—景区直供—全透明餐饮的体化供应链体系，进步优化海捕资源整合，强化当日海捕零的品控优势，继续给消费者提供最新鲜的日照本地海鲜，同时坚持适度捕捞的理念，践行保护海洋资源的绿色发展要求，实现渔业资源的可持续利用。

在门店运营端，公司会继续优化全透明消费体验，细化，不断提升顾客就餐满意度，继续坚持诚信经营的示范作用，带动东夷小镇整体文旅餐饮的规范经营，助力日照文旅餐饮形象的提升。同时，公司会进步完善人才培育机制，继续为本地餐饮行业培养精通水产养护、食材鉴别、鲁菜海鲜烹饪、明档标准化服务的专业人才，提升本地餐饮从业人员的综合素养，推动整个行业的良性发展。

在社会责任层面，公司会继续践行企业义务，优先为本地残障人士及困难家庭成员提供力所能及的就业岗位，持续参与各类爱心公益活动，用实际行动回馈社会，同时继续践行绿色可持续发展理念，响应光盘行动，倡导绿色消费，杜绝食材浪费，在门店运营的各个环节落实环保要求。

长期来看，公司计划依托现有的成熟模式，在日照更多合适的文旅区域打造更多平价鲜活海鲜示范门店，用标准化与透明化赋能日照文旅海鲜餐饮，让更多来到日照的游客，都能吃到新鲜实在、价格公道的地道日照海鲜，实现把东海龙宫般丰富鲜活的海味，平价搬上普通百姓餐桌的愿景。

八年来，我们见证了日照文旅行业的发展变迁，也见证了无数游客来到日照看海吃鲜的美好回忆，未来，日照宫龙夷东餐饮管理有限公司会继续带着渔家子弟的实在与初心，稳步前行，给更多消费者带来花钱明白、吃得放心、分量满足、鲜甜过瘾的优质海鲜餐饮体验，也为日照文旅餐饮的健康发展贡献自己的力量。