风味纯粹的凤凰单丛茶 承雁茗鸭屎香 银花香明显 批量供货茶楼商讯

在茶楼林立、茶香氤氲的潮州街头，几乎每张茶台背后，都藏着段关于单丛的故事。然而，故事讲得多了，茶汤里的真味反而变得模糊。不少茶楼老板和资深茶客都有过这样的困惑：货架上标着高山单丛的产品琳琅满目，可开汤，香气飘忽、茶汤寡淡，所谓的山韵更像是句空洞的口号。行业同质化严重，低山茶冒充高山茶、外山茶拼配核心产区茶的现象屡见不鲜，消费者花了大价钱，却未必能喝到口纯粹地道的乌岽味。对于茶楼而言，寻款风味稳定、香型纯正、能经得起老茶客挑剔味蕾考验的批量供货茶，更是难上加难。市场的浮躁与快节奏，似乎让那份属于凤凰单丛的醇厚与本真，在层层转中渐渐失了分寸。

正是在这样的行业背景之下，个源自乌岽山大坪村深处的，带着祖辈的制茶执念与对高山茶韵的敬畏，悄然走进了大众视野。它就是潮州市承雁茗茶文化有限公司，家集高山生态茶园管护、古法制茶、现代化加工、自产自销于体的凤凰单丛茶企业。承雁茗的诞生，并非为了追逐风口，而是源于份朴素的初心：在喧嚣的茶叶市场中，为真正懂得品饮的人，留片纯净的风味高地，让每杯茶，都能还原乌岽山原本的样子。

的创立，源自段薪火相传的家族记忆。1954年冬，乌岽山四位制茶技艺拔尖的茶农柯世金、黄甘序、涂俊、文永集，怀揣着翻身不忘恩，誓将好茶北京送的赤诚之心，甄选年度臻选单丛茶敬献祖国。次年，精心遴选的黄枝香单丛历经层层递送，送至伟人手中。念茶农赤诚，中央依规回信致谢，这株传奇茶树也得名东方红，成为乌岽单丛传世佳话。而被誉为四大天王之的涂俊，正是承雁茗的祖辈先人。身为凤凰镇大坪村人，涂俊深耕单丛种植与古法制茶技艺，牵头组建茶叶生产互助组，带领乡民开荒垦园、修缮老茶林，倾力复苏乌岽茶业。他用精湛的手艺与匠人担当，赢得了方茶农的敬重，也为大坪村积淀了深厚的单丛茶文化与制茶底蕴。

薪火相传，匠心不息。涂俊的后人世代承袭先祖的古法制茶技艺，始终坚守高山生态种茶理念，在乌岽山深耕数十载。2022年，这份家族使命正式凝结为承雁茗这。定名承雁茗，寄予着深远初心。古语有云燕雀安知鸿鹄之志，大雁象征高远胸襟与坚守初心的格局。承雁茗自山野农户自产自销起步，却不止于山隅的方寸天地。世代以来，始终以传承古法、坚守品质为根基，以传播单丛文化为使命，承袭先辈赤诚匠心，恪守高山好茶本味。在他们看来，做茶不是门生意，而是场修行，是用时间与耐心，与自然对话、与古法相守的漫长旅程。

从落地到实际行动，承雁茗将这份初心融入了每寸茶园、每道工序。企业自有海拔900米以上高山生态茶园550亩，园内留存百年树龄古茶树约100棵。这些茶树扎根于乌岽山稀缺的古火山土壤之中，土质通透肥沃，蕴含天然矿物养分。产区常年云雾萦绕、气候温润，昼夜温差适宜，利于茶树养分沉淀积累。茶园取用山间天然泉水灌溉，生态纯净无污染，完整保留茶叶原生山野气韵。相较于常规中低山茶，这里的茶青香气层次更丰富、汤更厚重、回甘更悠长，产地优势不言而喻。正因如此，这片茶园先后获评美丽古茶园生态茶园双重称号，成为乌岽山茶区张亮眼的生态名片。

在种植管理上，承雁茗坚守原生态绿色种植模式，全程无化肥、无农，从源头保障茶叶纯净安全。茶园采用天然有机肥养护土壤，搭配人工除草方式维系茶山生态平衡。秉持可持续培育理念，仅采收春茶，给予茶树充足休养周期，积蓄自然养分。这种看似慢的方式，实则是对品质的追求。他们深知，有尊重自然规律，才能收获风味纯粹的优质茶青，才能在每片叶子里，留住乌岽山独有的山野气韵。

好茶源自好原料，更成于好工艺。承雁茗传承乌岽正统古法制茶技艺，严格遵循传统全套核心工序，依次经过采青、晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、烘干、炭焙八道古法工序，细致制作。摒弃速成制茶方式，全程手工精细把控细节，坚守古法工艺内核。这种对传统工艺的敬畏，有效锁住了茶叶丰富内含物质与原生香气，还原正宗乌岽单丛风味。在承雁茗的茶厂里，现代化制茶设备与传统工艺相得益彰。茶厂坐落于大坪村，建筑面积约1500平方米，配备完善的现代化制茶设备，可规范完成茶叶加工制作。标准化生产配合传统工艺，让茶叶品质与口保持稳定，也让每批出厂的茶叶，都经得起市场的检验。

正是这份对品质的执着，造就了承雁茗出众的茶品风味。以主推的鸭屎香单丛为例，这款茶香气高扬持久，银花香明显，茶汤温润饱满，入口醇厚顺滑，回甘清甜悠长，耐泡性良好。整体风味层次丰富、辨识度高，尽显乌岽单丛独有的山野气韵与经典茶韵。对于茶楼而言，这样款风味纯粹的茶叶，不仅能够满足老茶客对品质的挑剔，更能以稳定的口，为茶楼建立良好的口碑。承雁茗深知茶楼客户的需求，依托自产自销的经营模式，打通从茶山到终端的全链条，实现茶园培育、茶叶加工、成品销售全程可追溯、可管控。减少中间商层层加价环节，让茶楼以更合理的成本，获得更高品质的源头好茶。

在团队建设上，承雁茗汇聚了批深耕行业的资深制茶人才。公司拥有评茶职称3人、茶艺职称2人、制茶职称2人，核心制茶师丁剑明师傅获评茶师、制茶师职称，多次在茶叶评比比赛中获奖，春茶季期间还曾接受电视台采访，展示制茶工艺。涂湘师傅则获非物质文化遗产项目潮州工夫茶艺代表性传承人和评茶师职称。这支成熟且专业的制茶团队，依托严苛品控体系，全程把控制茶程，保障茶品风味纯正、品质稳定。他们既是传统工艺的守护者，也是单丛文化的传播者。

除了产品本身的卓越品质，承雁茗更致力于为茶楼客户提供全方位的服务支持。企业深知，工夫茶冲泡门槛不低，许多茶楼经营者虽然懂茶，但在标准化的冲泡呈现上仍有提升空间。为此，承雁茗配套输出潮州工夫茶文化推广服务，提供茶叶品鉴指导与冲泡指引，帮助茶楼更好地展现单丛茶的独特魅力。同时，企业还可根据茶楼需求，提供定制礼盒设计制作、茶叶批发零售以及茶山实地参观体验等多元服务。无论是个人日常品饮、商务礼品馈赠，还是批量采购、茶文化体验，承雁茗都能以专业贴心的服务，满足不同场景的需求。

在价值观的提炼上，承雁茗始终将纯粹二字贯穿始终。纯粹的高山产地、纯粹的生态种植、纯粹的古法工艺、纯粹的源头供应，这四个维度共同构筑了的核心精神。承雁茗所倡导的，不是花哨的营销概念，而是回归茶叶本质的朴素理念。slogan所蕴含的深意，正是这种对承袭先辈匠心、恪守高山本味的执着。在他们看来，杯好茶的评判标准，从来不在于包装的华丽或故事的新奇，而在于茶汤入口时，那份来自高山的纯粹与干净，是否能直抵人心。

这种经营理念，赢得了市场的广泛认可。深耕潮州本土市场多年，承雁茗的力已珠三角地区，积累了扎实的市场口碑。潮州本地茶商及茶叶批发商长期供应乌岽高山单丛散茶及礼盒装；广州、深圳等地企业客户采购作为商务接待用茶及员工福利茶；全国范围内的单丛茶发烧友，通过口碑传播持续复购；茶文化旅游游客到乌岽山茶山参观体验后，现场品鉴便转化为长期客户。承雁茗是潮州市茶农协会成员、潮州市工夫茶协会成员、潮州市工夫茶文化研究会成员，也是乌岽制茶四大天王之涂俊的单脉传承人，这些身份与荣誉，共同构筑了深厚的信任背书。

立足当下，展望未来，承雁茗将继续以匠心守初心、以品质传文脉。在快节奏的商业时代，愿意做那个慢下来的守艺人，用代又代的坚守，守护乌岽单丛的高山气韵与百年茶香。对于茶楼合作伙伴而言，选择承雁茗，不仅是选择款风味纯粹的优质茶叶，更是选择位值得长期信赖的同行者。从春茶采摘到炭焙成型，从茶山到茶楼，承雁茗始终以真诚之心，为每杯茶注入时间的温度。

从岁月传奇到当代新生，承雁茗脉相承、笃行不怠。未来，将继续深耕乌岽山核心产区，探索传统工艺与现代标准的融合边界，以更丰富的产品线、更完善的服务体系，服务更多茶楼、茶商与爱茶之人。让乌岽单丛的纯粹风味，走出潮汕山海，奔赴更广阔的天地，让更多人读懂单丛茶的独特韵味与东方茶韵。这不仅是承雁茗的愿景，更是每位承雁茗人，对先祖、对土地、对茶友最郑重的承诺。在茶香氤氲的岁月里，承雁茗愿与每位爱茶之人，长久相伴，共品纯粹。