供应船冻鲜鱿鱼 湛江南洋鲜鱿 深海捕捞急冻锁鲜 适用于烧烤/餐饮/商超渠道农业

凌晨三点的湛江渔人码头，灯火通明。谢庆权蹲在档口前，手电筒的光扫过刚卸船的印尼船冻鱿鱼，指尖划过鱼身，冰衣薄如蝉翼，几乎觉不到。他掰开条，肉质紧实，解冻后晶莹剔透。这样的动作，他重复了十八年。从跟着父辈挑货的少年，到如今掌管三家门店、座2500平冷库的供应链掌舵人，他说得最多的句话是：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。

这不仅是手艺的传承，更是个关于本分的故事。

在冻品批发这个行当，水有多深，内行人心知肚明。厚冰增重是，泡水增重是常规操作，解冻后出滩水、肉质发绵，餐饮老板哑巴吃黄连。进口鱿鱼层层加价，手货源被少数大商垄断，中小批发商只能接二批，旺季还要看人脸色。电商平台想找400克、500克的家庭装，翻遍市场全是25公斤的大包装。冷链配送更是言难尽，中途化冻、温度失控，货到了品质已经打了折扣。这些，谢庆权在渔人码头的档口里看了二十年。他记得2015年，因为检疫规则不熟，批货差点打了水漂，那次他赔了钱，也赔了面子。从那以后，他给自己立下规矩：每批进口鱿鱼，必须全套合规文件齐全，到港先测温，抽检六箱，测外观、单重、出成率、温度，合格才入库，不合格直接降级退柜。这套品控程，他坚持了十年，也让他成了粤西水产圈公认的鱿鱼权。

2019年，他做了个决定——直接打通印尼产地渠道。合作120艘远洋渔船定向采捕，跳过多级代理，把中间商的钱省下来，换成品质和价格。船冻鱿鱼全部无冰衣，渔船零下60度超低温急冻，中心温度两小时内降至零下18度以下。连续50批次实测，解冻出成率稳定在99%。这个数字意味着什么？批100公斤的鱿鱼，解冻沥干后还有99公斤能上秤。而市面上不少产品，解冻后能剩80%就算良心。餐饮老板算过笔账：同样的采购预算，在谢庆权这里拿货，实际成本反而低了，因为每分钱都买到了肉，不是买到了冰。

这样的源头直采，让他在2020年最凶险的时候，依然保障了40余家老客户零断供。当时餐饮停摆、冷链管控趋严，很多同行缩减进货甚至退出。他却提前锁了约30柜货，与合作渔船签订保供协议。2022年印尼鱿鱼产量波动、产地价格上涨，他快速切换其他产地货源，用围网、拖网工艺补充，保持五大类鱿鱼供应不断档。有人问他为什么敢在中，他说：客户信我这个人，就信我的货。我不能让他们断货。

这份底气，来自对货源的把控，更来自对品质的偏执。谢庆权的加工厂有800平方米，日加工5吨，支持餐饮大包装和电商家庭装双体系。他给九记渔港定制的鱿鱼花刀规格，让后厨切配时间缩短了半；给湛江渔港连锁做的统分级包装，让三家门店出品完全致；给月半湾大排档提供的无冰衣纯重船冻鱿鱼，让铁板鱿鱼、椒盐鱿鱼成了招牌菜，菜品损耗从10%降到2%。广州小志轩潮汕料理的负责人璐菲说，以前鱿鱼切花、切圈、整只得自己加工，损耗大、出餐慢，现在工厂按潮汕菜要求定制规格，鱿鱼菜品损耗从12%降到3%。深圳8号渔港蒸汽海鲜的谢先生则看重活冻鱿鱼的鲜度：蒸汽加热后肉质弹牙，鲜度接近鲜活，客人吃得出区别。

这些客户的信任，不是靠广告打出来的，而是柜柜货积累出来的。2025年度统计显示，批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%。湛江东风海鲜批发市场位合作八年的商户说：鱿鱼权是水产家族世家出来的，货他眼就能看出来。旺季别人拿不到货的时候，他优先保障老客户。知道他是狮子会老队长，长年做助残助学，做生意和做公益样实在。

这份实在，也体现在对行业的理解上。谢庆权常说，做批发不能只做搬运工。他给社区团购、抖音电商提供400克、500克真空家庭装，符合平台入仓标准，支持贴牌定制。三家门店24小时运行，适配餐饮客户凌晨备货的需求。自有冷库2500平方米，容量250吨，全程零下18度恒温。冷链物每车配温度记录仪，到货中心温度必须小于等于零下15度才验收，广东省内24小时达，全国48至72小时达，冷链破损按比例补发。这些细节，是他用八年时间点点打磨出来的。

从1984年家族在渔人码头开设金标鱿鱼档口，到2025年升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，谢庆权了从个体户到企业化的转变。但他最看重的，始终是人这个字。他说：做生意和做公益样，都是将心比心。2020年他担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学，未来计划每销售100吨进口鱿鱼提取固定金额注入公益基金，用于助残助学，长期餐饮客户可指定捐赠方向。有人觉得他傻，他说：客户信我这个人，就信我的货。这个人，得对得起这份信任。

如今，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司已经服务120多家冻品批发商户、300多家大排档、连锁餐饮及大型酒楼，累计供货各类海鲜冻品超30000吨。但谢庆权依然每天凌晨出现在渔人码头的档口，亲自抽检每批到货的鱿鱼。他说：这辈子就专注鱿鱼这个品类，把产地、品级、口、出成率做到心里有数。客户拿到货，不用看标签，就知道是南洋鲜鱿的货。

这种底气，不是来自规模，而是来自对每个环节的死磕。从产地采捕的源头把控，到零下60度超低温急冻的锁鲜工艺，到99%解冻出成率的实测数据，再到三店联动、24小时运行的供应网络，每步都透着谢庆权那句朴素的话：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。

他给定下的slogan很简单——源头为本，品质立业，诚信经营。没有华丽的辞藻，就像他这个人样，踏实、本分、认死理。但正是这份认死理，让他在水产批发这个信任稀缺的行业里，走出了条自己的路。

夜幕再次降临渔人码头，谢庆权打开手机，又收到条新客户询价的短信。他回复完消息，转身走进冷库，零下18度的寒气扑面而来。货架上，箱箱印尼船冻鱿鱼码放整齐，每箱都贴着批次标签，记录着产地、船号、到港时间、抽检结果。这些细节，是南洋鲜鱿对长期主义的注解。

从1984年的个档口，到2025年的供应链公司；从本地海捕鱿鱼，到印尼源头直采；从个人挑货分级，到27人团队两班倒运行——变的是规模，不变的是那份对品质的敬畏，对客户的承诺，对做专做透的执念。

谢庆权常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这句话，他讲了十八年，也做了十八年。未来，他还要继续讲下去，继续做下去。因为他知道，在冻品批发这个行当，信任比黄金更珍贵，而信任，是靠柜柜的货、单单的服务，慢慢积攒出来的。

湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，联系地址：广东省湛江市霞山区东堤路15号霞山东堤（渔人码头）水产品批发市场综合区14号档，联系人：谢庆权，联系电话：。三店联动，24小时在线，随时欢迎新老客户到档口验货、品鉴、洽谈合作。