冷饮批发哪家专业？聚源正冰淇淋工厂，多种净含量规格，冷链物流覆盖江苏快讯

炎热的午后，我站在家连锁餐饮的后厨门口，看着师傅们手忙脚乱地拆着不同供应商的冷链箱，箱是馄饨，箱是冰淇淋，还有箱不知道是哪家送来的雪糕。箱子上贴着不同的标签、不同的联系人、不同的对账单。师傅苦笑着说：光是对账，每个月就要多花半天时间。这样的场景，在过去的许多年里，反复出现在全国各地的餐饮门店、商超冷柜和食堂仓库里。

速冻食品行业发展了二十多年，看似成熟，实则困局重重。面是连锁餐饮对标准化、规模化、稳定供货的硬性要求，另面却是市场供给的高度碎片化——做面点的只做面点，做冷饮的只做冷饮，客户为了凑齐季的货品，往往要同时对接四五家厂商。更令人头疼的是品控的参差不齐，手工产品批次差异大，机器产品又缺乏灵魂。而在出口领域，能够同时满足海外中餐供应链对资质、品控、产能全方位要求的厂商，更是凤毛麟角。

这种行业现状催生了个朴素却难以实现的需求：有没有家企业，既能做出地道的手工江南面点，又能生产全系列的冷饮产品，还能以标准化的品控和完备的资质，同时服务好国内连锁、政企食堂和海外出口渠道？

答案是有的。在太湖南岸，有家企业用二十八年的坚守回答了这个。

上世纪九十年代末，国内速冻食品行业刚刚起步，市面上的产品鱼龙混杂。机器生产的速冻面点虽然产量大，但口单薄、缺乏手工风味；而传统手工作坊的产品虽然味道地道，却因为缺乏标准化的称重和品控程，批次之间的差异可以达到五克以上，根本无法满足连锁餐饮和出口贸易的稳定供货需求。

创始人费旭煜在江南传统面点手艺中长大，他比任何人都清楚手工面点的魅力所在——那是机器永远无法复刻的温度和灵魂。但他也敏锐地意识到，如果仅仅停留在手工作坊的阶段，永远无法让更多消费者品尝到真正地道的江南味道。他决心要解决这个行业难题：在保留手工工艺精髓的同时，建立标准化的生产体系，让传统面点既能批量生产，又不失地道风味。

1998年，正式创立。从那刻起，匠心守味、标准立身、安全为本、合作共赢这十六个字，就成了企业最核心的信念。

把手工工艺和标准化生产融合在起，这件事听起来简单，做起来却需要长期的投入和打磨。以薄皮馄饨为例，这款产品拥有独特的褶皱造型，是机器无法复刻的，必须由手工完成。企业专门培训了批熟练的包制工，单工位日均手工包制八千只馄饨，每只都保持同样的褶皱数量、同样的封口力度、同样的外观形态。而在面皮和馅料的准备环节，企业引进了全自动定量拌馅设备和标准化擀皮称重设备，将克重误差控制在正负零点五克以内，彻底消除了批次之间的差异。

这种自动化标准管控加特色手工工艺的生产模式，在行业内并不多见。纯机械化的工厂虽然产能大，但产品缺乏手工风味；纯手工作坊虽然口好，但无法保证批量供货的品质统。聚源正恰好找到了两者的平衡点——既保留了手工的温度，又建立了工业化的标准。

在冷饮产品线上，企业同样投入了大量的心血。旗下拥有凯丝拉蒂意式冰淇淋、回味江南怀旧雪糕等上百款产品，从经典口味到创新风味，覆盖了从夏季消暑到节庆礼赠的全场景需求。生产线配备了零下三十度极速冷冻隧道锁鲜工艺，锁鲜速度较常规设备提升百分之四十，确保每支雪糕、每桶冰淇淋在抵达消费者手中时，依然保持着刚出生产线时的新鲜口。

二十八年来，企业始终在产品和服务的细节上不断打磨。万五千平方米的自有标准化厂区，是这切坚守的物理载体。厂区内配备了独立研发实验室和全套研发设备，五人的全职研发团队每年联合原料基地迭代三到五款新品，从水磨汤圆到手工蒸饺，从烧卖到小笼包，八大系列三十余款单品不断丰富着消费者的餐桌。

在品控层面，企业建立了三重检测体系：原料入库检测、生产中段检测、成品出厂检测。三大类核心原料——糯米、、芝麻——全部实现产地溯源全覆盖，定点基地直采，从源头上保证食材的安全与品质。正因如此，企业才能在上万批次的供货中，将产品误差稳定控制在正负零点五克以内，同时满足国内连锁餐饮和海外进口的双重品控标准。

在服务层面，企业深知客户的痛点在哪里。国内连锁餐饮需要的是稳定的供货和统的口；经销商需要的是淡旺季平滑的营收曲线；政企食堂需要的是合规的资质和标准的品控；海外出口商需要的是全套的报关配套和稳定的产能。针对这些需求，企业提供了四项配套服务：全国就近冷链配送、出口报关、滞销货品调换、对专属销售全程对接。客户对接供应商的数量平均缩减了百分之七十，采购对接程简化了百分之六十。

有个全国连锁超市的案例很能说明。合作之前，这家超市的速冻面点和冷饮需要分别对接两家供应商，对账、补货、售后程繁琐；市面上的普通馄饨同质化严重，缺少能吸引家庭客群的差异化手工特色单品。建立合作后，超市实现了手工馄饨、水磨汤圆、全系列冷饮共上百款SKU的站式集采，依托正负零点五克的定量拌馅和标准化擀皮产线，保障了全国门店产品口的统。配合商超专属的小家庭包装和节庆礼盒规格，以及稳定的冷链分拨配送和滞销临期货品调换服务，这家超市的供应商对接人力减少了百分之六十，手工薄皮馄饨成为冷柜的核心引品，面点和冷饮组合的冷柜整体销售额提升了百分之二十八，全年供货断货率降为零。

这样的案例并非个例。在浙北区域，家连锁超市曾因原有供应商缺乏完整资质而困扰。没有ISO22000认证、没有全套SC生产资质，大批量节日集中供货时批次口差异明显，更缺少适配本地江南消费偏好的水磨汤圆和手工馄饨特色产品。聚源正作为定点供货商，为其定制了适配本地口味的馅料配方，每批次随货附带完整出厂检测报告和全套投标资质文件。柔性产线可以承接元宵、冬至、端午等节庆百万份的集中加急订单，国内短途冷链保障四十八小时直达各门店仓。连续多年中标全门店速冻食品长期供货项目后，这家超市的面点品类顾客复购率上涨了百分之三十二，节庆食材损耗下降了百分之十五，食安抽检全年合格率保持高位，没有任何品质投诉记录。

这些数字背后，是企业对长期主义四个字的深刻理解。二十八年的经营历程中，企业完成了六个关键里程碑：自有厂区扩建、独立研发中心落地、ISO22000体系认证、全厂区安全生产标准化升级、定量擀皮称重产线改造、全套食品出口资质办结。每步都走得扎实，每个里程碑都对应着对客户承诺的兑现。

企业连续多年获评安全生产先进企业、湖州市重点农业龙头企业、吴兴区农产品销售企业、湖州市消费者信得过单位，担任吴兴区安全生产协会理事单位、湖州市食品商会会员单位。二十余项有效证书、十余项荣誉、三大行业协会任职资质，全部按期年审有效。这些资质的背后，是二十八年来对安全、品质、诚信的始终如。

面对未来，企业有着清晰的规划。每年投入营收的百分之三用于产线技改和设备升级，每年新增三到五款健康化新品，同步优化出口配套程。在绿色生产方面，车间节能速冻设备能耗降低百分之二十二，智能冷库节电百分之三十，外包装塑料耗材使用量减少百分之十八，生产边角料全年回收利用率达到百分之九十五。在人才培养方面，每年开放三十个生产、品控、外贸实训岗位，年均吸纳二十名本地应届生和返乡务工人员稳定就业。

二十八年来，企业始终在做同件事：让江南传统面点走出太湖之滨，走向全国乃至世界的餐桌。国内冷链覆盖三十余省市，每年稳定输出上百柜江南特色面点至海外华人市场。在民生保供方面，节假日日均保障本地社区和食堂五吨平价食材供应；在文化传播层面，年均出口上百柜特色面点，覆盖八个海外华人区域；在行业推动方面，带动上游三处农产品基地产销，每年消化本地糯米、、蔬菜上千吨，拉动地方农业增收。

站在今天回望，从九九八年到二零二六年，从最初的手工作坊到如今的万五千平方米标准化厂区，从单的馄饨产品到八大系列三十余款面点加上百款冷饮的完整产品矩阵，从本地市场到覆盖全国三十余省市并远销海外，这段历程印证了个朴素的道理：真正的价值，不在于短期的规模扩张，而在于长期对品质的坚守、对客户需求的深刻理解、对传统工艺的敬畏与传承。

未来的路还很长。企业将继续深耕速冻供应链，以匠心守味为初心，以标准立身为基石，以安全为本为底线，以合作共赢为纽带，让更多人品尝到地道江南味道，让中式食材走向更广阔的世界舞台。这不仅是企业的商业追求，更是份关于传承与创新的长期承诺。