印尼进口鱿鱼全品类供应商 南洋鲜鱿 适合零售批发 支持定制加工农业

凌晨三点，湛江渔人码头的灯火还亮着。艘远洋渔船靠岸，舱门打开的瞬间，冷雾裹着海腥气扑面而来。码头上的老谢——圈里人都叫他鱿鱼权——已经站在卸货区等着了。他接过箱船冻鱿鱼，用手电筒照着看冰衣厚度，又掂了掂分量，眉头微微松开。这个动作，他做了十八年。

在湛江，做鱿鱼批发的档口不少，但能像他这样坚持每批货亲自验、每箱鱼都过手的，已经不多了。水产冻品行业有个公开的秘密：厚冰增重、泡水发胀、以次充好。餐饮老板们被坑过太多次，箱标称20公斤的鱿鱼，解冻后能少三公斤；看着个头不小的货，下锅炒缩成指甲盖大小。冰衣遮住了品质，也遮住了信任。行业越做越浮躁，老实人反而成了异类。

但谢庆权偏要做那个异类。他常说，做生意和做人样，你糊弄别人次，人家记你辈子。正是这股傻劲儿，让他在渔人码头这个百年渔市里，把个小小的档口，做成了如今三店联动的湛江南洋鲜鱿供应链有限公司。

故事要从1984年说起。那年，谢庆权的父辈在霞山东堤渔人码头支起了个卖鱿鱼的摊子，取名金标鱿鱼。那时没有冷柜，没有冷链车，每天凌晨三点起来，从渔船上挑货、分级、摆摊，靠的是祖辈传下来的眼力和手艺。谢庆权就出生在这个档口边，从小闻着海腥味长大，十几岁就跟着父辈跑码头、挑货、跟船老大砍价。2008年，他十九岁，正式接过家族的担子。那年，近海渔业资源开始收紧，本地海捕产量年不如年，很多同行转行去做别的，他却在琢磨件事：本地不够，那就去远洋找。

2012年，他开始通过广州、深圳的进口商接触远洋鱿鱼。次看到印尼船冻鱿鱼的时候，他愣住了——渔船在海上零下六十度超低温急冻，没有冰衣，净重，解冻后肉质依然脆口。这才是好货该有的样子。但当时进口渠道被层层代理商把持，到他手里已经过了三道手，价格高不说，品质还不稳定。更要命的是，2015年他因为不熟悉检疫规则，批货卡在海关，赔了三十多万。那笔钱在当年够买套房。他咬着牙交完学费，回来做的件事，就是建立套完整的合规文件预审机制，每批货到港前，清关、检疫、卫生证书全部提前核对，允许再犯同样的错。

2017年，他终于攒够了渠道资源，决定绕开所有中间商，直接对接产地。2019年，他带着团队飞往印尼，跑遍了苏拉威西、马鲁古的渔港码头，家家谈，艘船艘船验。最终，他签下了120艘远洋渔船的定向采捕协议。从那天起，金标鱿鱼不再是个档口名，而是手货源的代名词。他给自己定了条铁规矩：船冻鱿鱼全部无冰衣、纯净重，用冰衣压秤。为了确保这条规矩执行到位，他要求每批货到港后，连续抽检六箱，测中心温度、测单重、测解冻出成率，全部达标才允许入库。五十批次连续实测下来，平均出成率稳定在99%。也就是说，客户买十斤鱿鱼，解冻后还是九斤九两，水分损耗几乎可以忽略不计。

行业里有人笑他傻，冰衣多裹层，斤能多赚两块钱，他偏不。但正是这份傻，让他赢得了三百多家餐饮客户、百二十多家批发商户的长期信任。深圳九记渔港跟他合作五年，采购负责人说：以前我们做鱿鱼菜品，损耗率在百分之十左右，换了他的货之后，直接降到百分之二。不是我们算账精，是这货真的实在。广州月半湾大排档的杨哥说得更直接：做大排档的，每分钱都要抠。以前进的鱿鱼，解冻出盆水，炒出来缩水半。现在用他的印尼船冻鱿鱼，下锅不缩水，口还脆，客人吃了都说新鲜。

2020年春节，突至，餐饮行业夜停摆。很多供应商忙着缩减进货、收缩业务，他却做了个让所有人意外的决定：提前锁定三十个货柜，和渔船签保供协议。当时没人理解，觉得他疯了。但他心里清楚，餐饮停摆只是暂时的，旦复苏，市场需求会呈报复性增长。他赌对了。那年，他的四十多家老客户没有家断供，还新增了十五家长期客户。位合作了八年的湛江本地批发商慨：鱿鱼权这人，靠谱。旺季别人拿不到货的时候，他先紧着我们老客户。跟他做生意，不用提心吊胆。

2022年，印尼产量波动，产地价格疯涨。很多同行趁机抬价，吨鱿鱼加价两三千。他却没有跟风，而是迅速切换其他产地货源，用围网、拖网工艺补充产能，硬是保住了五大类鱿鱼的稳定供应，没有让任何个长期客户断货。那年，他赔了些利润，但换来的是客户更深的信任。他说：涨价的时候你把客户当韭菜割，跌价的时候谁还跟你？做生意是长跑，不是短冲刺。

随着客户越来越多，他发现餐饮老板们的痛点远不止货源这个。规格不统，拿到货还要自己再分拣加工；品类太单，买鱿鱼还得另外找章鱼、墨鱼、虾蟹的供应商；包装太固定，想做电商家庭装找不到门路。这些，别人看到了装作没看到，他却记在了心里。2025年，他把经营了多年的个体户升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，在原有档口生意的基础上，建起了八百平方米的预包装加工厂，添置了分拣线、真空包装机、金属检测仪，日加工能力达到五吨。从这天起，他不再是单纯卖鱿鱼的批发商，而是能提供站式解决方案的供应链服务商。

加工厂建起来之后，他做的件事，不是接大单，而是把位合作了五年的潮汕菜餐厅老板请到厂里，问他：你平时切鱿鱼花，刀下去损耗多少？老板愣了下，说：大概百分之十吧，切不好的边角料都扔了。他说：以后你不用自己切了，我们按你出品的规格切好、分好、包装好，你拿到手直接下锅。后来，这家餐厅的鱿鱼损耗率从百分之十二降到了百分之三。同样的故事，发生在深圳家蒸汽海鲜店身上。这家店要求鱿鱼整只摆盘，蒸出来要好看、不缩水。他的加工厂按摆盘规格定制处理，蒸汽加热后肉质弹牙，出品稳定，老板专门打电话过来说：以前换了好几家供应商，就你家让我省心。

在湛江南洋鲜鱿的体系里，产品从来不是冷冰冰的标准品。每批印尼船冻鱿鱼，按照规格分成S、M、L、XL、XXL五个等级，每级都有明确的外观、单重、口标准。围网捕捞的鱿鱼规格均匀，适合标准化出餐；拖网捕捞的鱿鱼个头大，适合宴席大菜；活冻鱿鱼鲜度接近刺身级，适合高端日料；钓鱿表皮完整、品相好，适合摆盘展示。除了鱿鱼，他还把产品线拓展到章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉，共九大类餐饮海鲜冻品。客户以前买齐这些品类，至少要对接四五家供应商，现在找他家，全部搞定。规格统、品控统、配送统、售后统，省下来的沟通成本，对餐饮老板来说，就是实实在在的利润。

他还惦记着电商客户。这两年，社区团购、抖音直播带火了家庭装海鲜，但很多批发商只做餐饮大包装，做不了四百克、五百克的小包装。他的加工厂专门开辟了条电商生产线，真空小包装、贴牌定制、标签设计、件代发，全部支持。有做社区团购的客户次找他拿货的时候，试探着问：我要贴自己的牌子，能做吗？他当场让工人调了条生产线，从分拣、称重、真空封装到贴标，二十分钟做出箱样品。客户看完直接下了首单，现在已经是稳定复购的长期客户。

为了保证每批货的品质，他定了套近乎苛刻的品控程。货到港，先测中心温度，必须达到零下十八度以下；然后随机抽检六箱，检查外观、单重、解冻出成率、中心温度四项指标；合格才入库，不合格直接降级退柜。每批次留样，零下十八度保存三个月，随时可追溯。这套程，他从2019年坚持到现在，没有跳过步。经营以来，零食品安全事故，零行政处罚，企查查、天眼查上没有任何处罚记录。进口产品每批次提供过关单、检疫证等全套合规文件，严格执行GB 2733-2015国标。他说：合规不是做给监管部门看的，是做给客户看的。人家把身家性命押在你这批货上，你不能让人家担点风险。

冷链配送是冻品行业最容易出的环节。有些物商为了省成本，温控不达标，冻品在路上反复化冻，送到客户手里已经变质。他的做法是，冷链全程零下十八度，每辆车配温度记录仪，到货时中心温度必须小于等于零下十五度才允许签收。广东省内二十四小时达，全国四十八到七十二小时达，冷链破损按比例补发。签收后二十四小时内反馈有效。他说：我花了那么大力气把货做好，不能毁在最后公里上。

2025年，他的三店联动布局正式成型。总店在渔人码头负楼，配套八百平方米加工厂，主供粤西地区；二店在新湖水产品物中心，对接广东省及全国餐饮连锁、酒楼、大排档，下单后立即安排物直发；三店在南方水产交易中心，服务餐饮酒席客户。三家门店二十四小时运行，员工二十七人两班倒，客户凌晨三四点来提货，永远有人在。自有冷库两千五百平方米，容量两百五十吨，全程零下十八度恒温。旺季的时候，这个冷库里永远备着足够的货，客户来了就能提，不用等。2025年度统计，批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。

数字背后，是谢庆权十八年如日的坚持。他常说，做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。他确实做到了。从本地海捕到远洋进口，从档口零售到源头供应链，从单品类到九大类站式配齐，他走的每步，都是在解决客户实实在在的痛点。有人问他，为什么不做房地产，不做金融，非要在水产这行死磕？他笑了笑说：我爷爷在渔人码头卖了辈子鱿鱼，我爸也卖了辈子，我从小闻着这个味道长大，这辈子离不开了。再说，餐饮老板们需要我，我不能走。

他说的需要，是真的需要。深圳湛江渔港连锁跟他合作三年，三年来扩张了五家新店，每家新店的鱿鱼供应，都是他提前锁柜锁价保障的。广州吕记大排档烧烤摊跟他合作两年，每月稳定拿六百公斤印尼船冻鱿鱼，烤出来肉质弹牙不缩水，成了店里的招牌菜。湛江东风海鲜批发市场的商户跟他合作八年，从本地海捕转型进口鱿鱼，路跟到现在，成了区域冻品批发市场的核心供应商。这些客户，有的看重他的货源稳定，有的看重他的品控严格，有的看重他的加工定制能力，但归根结底，都是看重他这个人——靠谱、实在、讲信用。

谢庆权还长年参与公益。他是湛江狮子会越龙服务队的前队长，助残助学做了很多年。他说：做生意赚了钱，就要回馈社会。我从小在码头长大，知道底层人生活不容易。能帮把是把。他计划未来建立餐饮客户公益联动机制，每销售百吨进口鱿鱼，提取固定金额注入公益基金，用于助残助学。长期餐饮客户可以指定捐赠方向，每年组织客户代表参与狮子会公益活动。他说：做公益和做鱿鱼样，要实实在在，不能作秀。

现在，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司已经走过了八个年头。从2018年个体经营部，到2025年升级为有限公司，从个小小的档口，到三店联动、八百平方米加工厂、两千五百平方米冷库、百二十艘远洋渔船定向采捕，每步都走得扎实。年进口百到两百个货柜，月供货百到两百吨，累计进口超千两百个货柜，累计供货各类海鲜冻品超三万吨。这些数字，在行业里算不上惊人，但每个数字背后，都是家餐饮店稳定出品的底气，个批发商长期经营的信誉。

有人问他，未来有什么规划。他说：没什么大规划，就是继续把鱿鱼做好，把客户服务好。旺季优先保障老客户，淡季就琢磨帮客户降低成本。客户赚钱了，我才能赚钱。顿了顿，他又补了句：我今年三十六岁，还能再做三十年。

凌晨的渔人码头，潮水拍打着石堤。三号冷库的门打开又关上，辆冷链车缓缓驶出，驶向广州的方向。车里装的是刚刚到港的印尼船冻鱿鱼，无冰衣，纯净重，中心温度零下十八度。车厢里的温度记录仪亮着绿灯，路走，路记录。谢庆权站在档口门口，看着车尾灯消失在夜色里，转身回屋，准备迎接下批来提货的客户。这是他平凡的天，也是他坚守的每天。