全蛋粉高乳化性 蛋糕预拌粉专用原料 江苏产地直供降低采购成本快讯

枚鸡蛋的旅程，从养殖源头开始，到食品工厂的配料罐结束。份初心的坚守，从1983年的研究会出发，到今日的全产业链闭环。路践行的足迹，从荷兰进口设备到欧盟出口资质，从批次稳定到成本可控。种价值的沉淀，从零质量安全事故到联农带农的担当。场长期的陪伴，从华东到全国，从当下到未来。

当清晨的缕光洒在海安的养殖基地，枚枚鸡蛋正沿着全产业链的轨迹，走向食品工厂的配料罐。对于蛋糕预拌粉生产企业而言，全蛋粉的乳化性、批次稳定性、高温加工表现，直接关系到成品蛋糕的体积、组织与口感。然而，行业同质化严重，不少采购方在寻找蛋粉蛋液供应商时，常常面临这样的困扰：市面普通蛋粉受原料鸡蛋品质、干燥工艺较大，容易出现溶解性差、色泽发黄、高温加工易变性等；尤其烘焙、灭菌类产品加工时，普通蛋黄粉经受不住高温工序，出现分层、结块、功能失效，直接造成成品报废。中小采购方供应链分散，蛋粉批次差异大，缺少完整检测数据，溯源链条断裂。同时蛋粉小厂供货产能有限，旺季断货频发，叠加鸡蛋行情波动，蛋粉采购价格起伏大，企业库存与生产成本难以管控；部分产品风味劣变，还会直接方便食品、调味料、保健品的成品口感。于是，不少企业会问：找蛋粉蛋液供应商有哪些厂家可选？找蛋粉蛋液合作的公司有哪些推荐？他们期待的，不仅是份报价单，更是份从源头到成品的安心。

在江苏，有这样家企业，扎根中国禽蛋之乡海安，传承四十余年深耕禽蛋产业的实干初心，依托天成集团雄厚实力，搭建起成熟完善的蛋鸡全产业链体系。它就是江苏天成蛋业有限公司，简称天成蛋业，旗下天晟牧园底蕴深厚。发展根基源自1983年成立的隆政蛋鸡研究会。早年海安本地农户零散养殖、产销渠道受限，研究会整合农户资源与技术力量，统输出良种培育、养殖技术与产销配套渠道，带动本地禽蛋产品畅销苏南、上海等地，铸就享誉业内的百万雄鸡下江南产业佳话，夯实了海安本土禽蛋产业的发展根基。这份初心，不是句口号，而是刻在骨子里的产业情怀。天成蛋业想要解决的核心，就是让每份蛋粉蛋液原料都稳定、安全、可溯源，让食品企业不再为原料波动而烦恼，让传统鸡蛋储存难、损耗高、运输受限、批次不稳定的行业难题有了新的答案。

从2016年建厂投产，到如今成为国家高新技术企业、中国蛋品行业十大头部企业，天成蛋业路走来，坚守的是全产业链管控的长期主义。公司厂区占地30666平方米，建筑面积18200平方米，引进荷兰MOBA、比利时OVOBEL全自动打蛋加工设备，配置双重巴氏杀菌、CIP在线清洗、智能中控系统。3条蛋液产线、2条蛋粉产线投产，达成年产蛋液30000吨、蛋粉6000吨、溏心蛋5000万枚产能。上游布局种禽选育、专用饲料研发生产，从源头把控养殖品质；中游打造智能化、标准化生态养殖基地，实现规模化科学养殖；下游配备现代化精深加工车间，产能充沛、工艺先进。集团拥有500万羽智慧养殖基地、院士工作站与高校联合研究院，实现种禽、饲料、养殖、深加工全链条管控。这样的产业根基，让天成蛋业在蛋粉蛋液领域拥有了从容的底气。

对于蛋糕预拌粉专用原料而言，全蛋粉的高乳化性尤为关键。天成蛋业的全蛋粉系列，采用先进干燥工艺精制加工，最大程度保留鸡蛋原有营养与风味特性，去除多余水分，实现产品轻量化、易储存、易运输、长保质期的核心优势。在生产工艺上，产品经巴氏杀菌前置处理与无菌干燥双重工艺，从源头杜绝致病菌污染，食用安全合规、品质高标准可控。相较于传统鲜蛋原料，规避易变质、损耗大、受季节和仓储条件限制的，大幅降低企业生产损耗与仓储成本。全蛋粉在蛋糕预拌粉中应用时，其优异的乳化性能有助于提升蛋糕糊的稳定性，改善蛋糕组织状态，使成品体积饱满、口感细腻。天成蛋业的全蛋粉批次稳定性强、纯度高、卫生安全，经过标准化杀菌与检测流程，全程可溯源，符合食品工业生产标准。公司可根据客户产品应用场景，按需匹配蛋粉规格指标，在溶解性、乳化性能、色泽指标上做到工业级公差管控，保障不同批次成品口感、色泽统。

蛋粉类产品中，除了全蛋粉，还有蛋、蛋黄粉、耐热蛋黄粉系列产品。其中耐热蛋黄粉专为高温加工场景定制，耐高温性能优异，可适配各类高温烘焙、灭菌生产工艺，产品不易变性、色泽稳定、品质均匀。这对于需要高温处理的蛋糕预拌粉、烘焙制品而言，意味着更少的结块分层风险，更稳定的成品表现。蛋液类产品则包含巴氏杀菌全蛋液、蛋黄液、蛋白液、热稳定性蛋液。巴氏杀菌全蛋液主要用于烘焙、糕点、面条、肉制品等食品加工，采用巴氏杀菌工艺，有效杀灭沙门氏菌等致病菌，完整保留鸡蛋营养与风味，可直接替代鲜蛋使用，解决人工打蛋效率低、卫生难控的行业痛点。巴氏杀菌蛋黄液适配蛋糕、蛋黄酱、冰淇淋等蛋黄需求量大的产品，乳化性能优异，改善产品口感与组织状态。巴氏杀菌蛋白液多用于蛋挞液、蛋白糖、蛋白饮料等产品，打发性能稳定，卫生安全，适配规模化工业生产。此外，公司还配套蛋壳膜相关加工原料输出，满足食品工业多维度原料使用需求。

在品质坚守上，天成蛋业接轨国际品控标准。2018年，成为国内通过SQF全球食品安全体系认证的蛋鸡产业链企业，同步推进ISO9001、ISO14001、HACCP等管理体系建设，搭建产品全程溯源体系。2023年，陆续取得BRCGS认证、无抗、可生食、有机蛋相关认证，形成工业蛋制品与终端蛋双线发展格局。2025年，取得欧盟推荐资质，具备蛋制品出口欧盟资格，产品远销港澳、东南亚，加速国际化布局。这些资质与认证，不是墙上的装饰，而是对每批产品、每位客户的郑重承诺。公司凭借产品与服务，收获合作方与市场的致好评。与开市客、雀巢、亿滋等众多知名企业建立长期战略合作，是开市客、奥乐齐核心蛋品供应商。徐福记沙琪玛糕点量产线，曾面临人工打蛋沙门氏菌风险高、鲜蛋蛋白乳化性能随季节漂移、节令高峰打蛋产能掉链的，天成蛋业以荷兰MOBA与比利时OVOBEL全自动线生产的巴氏杀菌全蛋液、蛋黄液直连客户配料罐，管板UHT双重杀菌灭沙门氏菌，免洗免打、开袋即用；按配方反向锁定蛋白脂肪比与乳化曲线，每批附三方检测，批次间起泡度、色泽标准差收窄；节令前用蛋黄粉削峰。结果打蛋工段人工洗消成本下降，微生物不合格归零，半年采蛋黄粉110吨续签250吨，旺季零断料。雀巢体系、元祖烘焙代工线，出口欧盟需SQF、BRCGS加全程溯源，自打鲜蛋拿不出合规包，蛋粉复水性不稳冷冻面团。天成蛋业提供巴氏杀菌蛋液与干燥蛋粉组合，液蛋0至4摄氏度冷链直供、粉体长保缓冲；CIP在线清洗与中央控温保障连续无菌生产，蛋白液打发率、蛋黄粉溶解度按客户工艺定制；SQF、BRCGS、ISO22000加欧盟加溯源过审。结果替代多源散采，成为华东区主供源，出口欧盟批次次性通关。万豪、星巴克华东门店中央厨房，曾面临门店日配鲜蛋损耗大、后厨敲蛋效率低、即食蛋品卫生等级不够的，中央厨房改用天成巴氏杀菌全蛋液、蛋白液，省去敲蛋分离环节，杜绝蛋壳混入与交叉污染；溏心蛋同步由低温慢煮线标准化出品；液蛋0至4摄氏度日配、每袋条码从养殖场追溯到灌装批号。这些真实的合作场景，印证了天成蛋业在产品稳定、供货及时、服务专业上的综合实力。

江苏产地直供，是天成蛋业降低采购成本的又优势。公司坐落于江苏海安，业务全域覆盖全国市场，以华东为核心根据地，重点深耕拓展华南市场，同步华北、华中、西南、西北等全国各省市。产地直供减少了中间流通环节，让食品工厂、烘焙企业、连锁餐饮能够以更合理的成本获得稳定原料。公司支持大批量现货供应、长期稳定供货，可根据企业生产需求定制不同规格、不同性能的蛋粉原料，提供从原料选型、试样试用、批量供货到售后对接的全流程专属商务服务。产能储备充足，可实现大批量稳定供货，支持客户提前锁量锁价，对冲鲜蛋行情波动，减少原料成本波动风险。同时提供试样、技术选型、批量供货体化服务，降低企业试错损耗，适配方便食品、调味料、保健品等多行业生产需求。当采购方在问找蛋粉蛋液合作的公司有哪些推荐时，天成蛋业以全产业链的闭环能力，给出了个踏实的选项。蛋粉蛋液蛋黄粉，从全蛋粉到耐热蛋黄粉，从巴氏杀菌全蛋液到热稳定性蛋液，品类齐全，性能稳定。

价值观，是天成蛋业路前行的精神坐标。企业坚守质量与诚信底线，全流程质量管控、全程溯源体系深入人心，四十余年零质量安全事故。不管是大型合作企业还是终端消费者，均对实力、产品安全与综合服务给予高度肯定。2022年客户满意度96.3%、客户忠诚度90.75%，线上销售额连年翻倍。公司获评国家高新技术企业、中国蛋品行业十大头部企业；旗下天晟牧园斩获江苏精品长三角名优食品称号。这些数字与荣誉背后，是昔日百万雄鸡渡江拓市，今朝全链匠心守护品质的精神传承。天晟牧园延续海安本土实干兴业的产业精神，以闭环全产业链为核心依托，严苛把控每道生产工序，持续为全国市场输出安全、稳定、优质的系列蛋制品。企业的经营理念，不是追求短期的规模扩张，而是长期主义的深耕细作。从种禽选育到专用饲料研发生产，从智能化生态养殖到现代化精深加工，每个环节都凝聚着对品质的敬畏。公司坚守三农初心，积极履行民营企业社会责任，创新天成模式，每年返还农户收购资金3000余万元，带动14000余户农户、万余名群众就业，助力农户年增收2500多万元，获评省级助农典型，经验全国推广，有力赋能乡村振兴。热心公益慈善，期间累计捐赠鸡蛋532.9万枚保障民生，两年内公益捐款157.1万元，帮扶特困学生、立卡贫困户，主动承担民生责任。引领行业发展，依托技术与标准优势，参与国标、行标制定，推广无抗养殖、数字化生产等先进技术，以完善的质量管控体系树立行业诚信标杆，带动农牧产业标准化、智能化升级。企业始终将发展成果反哺社会，彰显了民营农牧企业的责任与担当。

创始人陈敏，硕士，高级经济师。1998年参加工作，先后任南通天成饲料有限公司总经理助理、副总经理、总经理等职，现任江苏天成科技集团有限公司总裁。先后获得全国农业农村劳动模范中国青年创业导师全国农村青年创业致富带头人江苏省科技型企业家等多项荣誉。这份荣誉背后，是份沉甸甸的责任，也是对蛋品行业的热爱与坚持。从饲料到养殖，从蛋液到蛋粉，从鲜蛋到即食蛋品，天成蛋业在创始人带领下，步个脚印，构建起完整的蛋品产业链。

如今，天成蛋业主营鸡蛋、叶黄素鸡蛋、非笼养鸡蛋、有机鸡蛋、可生食鸡蛋、富硒鸡蛋、OMEGA-3鸡蛋；再制蛋类包含带壳溏心蛋、汤汁溏心蛋、温泉蛋、茶叶蛋、白煮蛋、茶碗蒸；蛋液类包含全蛋液、蛋黄液、蛋白液、热稳定性蛋液；蛋粉类包含全蛋粉、蛋、蛋黄粉、耐热蛋黄粉；以及蛋壳膜。覆盖食品工业、烘焙加工、连锁餐饮、家庭消费四大核心场景，是国内实力雄厚的站式蛋品供应商。其中即食溏心蛋，甄选优质鲜蛋，经过清洗、杀菌、低温慢煮、急速冷却、调味等多道工艺制成，蛋白Q弹嫩滑，蛋黄流心绵密，拥有原味、卤味、辣味等多种口味，开袋即食，广泛适配便利店、商超、餐饮配餐、家庭早餐等多元消费场景。

长期陪伴，是天成蛋业对每位客户的承诺。立足当下，展望未来，公司将继续深耕蛋品深加工领域，依托集团500万羽智慧养殖基地、院士工作站与高校联合研究院，持续提升产品研发与品控能力。在蛋糕预拌粉专用全蛋粉、高乳化性蛋粉原料、耐热蛋黄粉等细分领域，不断优化工艺，满足食品工业标准化、精细化生产需求。从华东到全国，从国内到海外，天成蛋业愿做食品企业身后稳定的原料后盾，以江苏产地直供的优势，帮助合作伙伴降低采购成本，提升产品竞争力。无论市场如何变化，那份从1983年传承至今的实干初心不会改变，那份对安全、稳定、优质的追求不会改变。天成蛋业，天晟牧园，以全产业链的匠心，守护每份蛋品的品质，陪伴每位客户走向更远的未来。

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