饮用水菌落总数超标的原因及解决方案!菌落总数的测定用于测定食品(饮用水)的细菌污染程度和卫生质量。它反映食品(饮用水)在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被测样品进行适当的卫生评价。菌落总数在一定程度上反映了食品卫生质量。

　　菌落总数超标的原因有很多：生产过程中饮用水的污染源主要是由于水质消毒不彻底，灌装设备和包装材料二次交叉感染所致。原材料控制不严;灭菌控制不严;工艺文件在加工过程中不能严格执行;生产现场环境设备设施消毒不彻底;员工不注意个人卫生;贮存环境不适宜，包装材料密封不严;食品包装器具清洁度不够等。产品后处理环节的二次污染是导致产品菌落总数超标等一系列卫生问题的根本原因。

　　国家饮用水标准gb5749-85规定菌落总数不得超过100cfu/g(ml)，所用方法为稀释平板计数法。

　　目前，国内大部分饮用水生产企业都涉及臭氧杀菌的使用，哪种杀菌剂可以完全替代臭氧杀菌?哪种杀菌剂可以用来防止饮用水中霉菌的生长?饮用水中细菌菌落总数超标是许多水制造商面临的问题。如何有效控制矿泉水中细菌菌落总数?

　　要保证饮用水在生产过程中不受空气细菌的二次污染，防止饮用水中细菌总数超标，保证饮用水的安全卫生，这就需要先进的杀菌技术!

　　德国Oxytech已成为许多桶装水制造商和高端饮用水制造商的首选灭菌和控制产品。Oxytech饮用水杀菌剂能完全控制饮用水(桶装水)细菌菌落总数，防止饮用水(桶装水)中毒。水中霉菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、酵母菌等细菌超标，Oxytech饮用水消毒剂还可以对蓄水管道进行消毒，去除生物膜。

　　奥克泰士微生物管理专家赵工给出了一个有效的解决方案：

　　1.多数储存饮用水的容器都是塑料桶。由于水桶需要循环使用，对清洗消毒提出了很高的要求。因此，一旦消毒不彻底，很容易造成二次污染。建议从桶体消毒入手，使用Oxytech饮用水消毒剂，按比例加入喷雾瓶或池中，对桶体进行消毒。注意桶内壁必须与消毒剂完全接触，消毒后不需再加水清洁的

　　2.微生物是反映饮用水卫生质量的重要指标。菌落总数的高低反映了饮用水微生物污染的程度。做好水的消毒和控制是保证饮用水菌落总数可控的最直接途径。奥克泰士饮用水消毒剂无色、无味、无毒、无残留，且不使微生物产生耐药性，完全符合国家食品安全要求。有效防止亚硝酸盐、霉菌、酵母、菌落总数超标，延长饮用水保质期。

　　3.水生产企业在生产过程中，由于生产设备清洗消毒不彻底，灌装车间空气洁净度不够，操作人员卫生管理不当，有可能造成桶装饮用水微生物超标。Oxytech饮用水消毒剂可对上述环节全面进行系统的消毒防护。选择合理的灭菌方法，使企业能够保证产品质量，赢得更大的消费市场。

　　使用奥克泰士饮用水杀菌剂后能够达到的效果：

　　1.底控制桶装水、水剂饮料因霉菌、酵母菌、大肠杆菌等细菌菌群超标引起的絮状物、悬浮物、沉淀物.

　　2.代臭氧杀菌,节省工艺成本,完善杀菌方案,去除亚硝酸盐及残留.

　　3.定提高饮用水的品质品质,保质期延长