汕头就捞赶鲜海鲜大排档，现捞现做鲜活海味，聚餐宴请环境舒适快消品

傍晚六点，汕头龙湖区黄山路渐渐热闹起来。车灯连成流动的光带，沿街店铺陆续亮起招牌，空气中飘来各家厨房的烟火气。就在这片喧嚣里，处宽敞明亮的门店前，车辆有序驶入，推开车门的人们脸上带着放松的笑意，仿佛下从城市的拥挤中抽离出来。这里就是就捞赶鲜海鲜大排档，个让周边居民和远道而来的游客都能卸下疲惫、安心吃顿地道海鲜的地方。

在汕头，吃海鲜从来不缺选择，但选择多了，困惑也随之而来。街边大排档固然有烟火气，但环境嘈杂、停车困难，带着家人老人，光是找车位就要绕上好几圈；有些酒楼装修气派，却价格虚高，菜单上的标价含糊其辞，称重全凭商家张嘴，顿饭吃下来，心里总有些不痛快。更让人无奈的是，不少店家为了控制成本，明面上摆着海鲜池，实则端上桌的已是冰鲜甚至冻品，鲜味大扣。尤其是外地游客，慕名而来想尝口地道的潮汕风味，却常常因为摸不清门道而踩坑，留下段遗憾的旅行记忆。海鲜市场不缺食客，缺的是家让人吃得明白、吃得放心、吃得舒心的店。就捞赶鲜，正是在这样的期待中应运而生。

的诞生，往往源于个朴素的念头。创立者此前深耕酒店管理行业多年，常年与餐饮打交道，见惯了行业里的浮华与套路。他始终记得自己次在渔港边吃到的那碗海鲜粥——刚上岸的虾蟹，用清水煮，撒把葱花，鲜甜得让人说不出话。那种最本真的味道，让他意识到，好的海鲜不需要复杂修饰，关键在于鲜活二字。然而当他走遍汕头的大街小巷，却发现能做到这点的店家。有人问他，为什么放着安稳的酒店管理不做，偏偏要开家海鲜大排档？他的回答很简单：想让每个人都能吃到真正新鲜、价格公道、环境舒服的海鲜，想让潮汕海鲜这块招牌，重新变得干干净净、实实在在。这份初心，成为就捞赶鲜扎根汕头的原点。2024年，汕头市森悦餐饮服务有限公司正式成立，自主运营旗下特色餐饮就捞赶鲜海鲜大排档，地址选在龙湖区黄山路79号，毗邻亚朵酒店，吃住体，便捷省心。

从开业天起，就捞赶鲜就把鲜活看得见作为立店之本。走进门店，最醒目的便是那排大型活水海鲜池，恒温活水不断循环，各类鱼虾蟹贝在池中悠然游动，水花翻涌间透着勃勃生机。这里的每只海鲜，都来自每日清晨的达濠渔港直采，依托公司正规的水产品购销资质，从渔船到门店，中间不经过多余环节，最大程度缩短了食材的流转时间。店内从不储备冻货，所有食材都是当日鲜活到店，顾客想吃哪只，亲自从池中捞出，当面称重，价目表就张贴在显眼处，童叟无欺。这种自己挑、当面称、透明价的模式，在汕头海鲜餐饮圈里并不多见，却恰恰是消费者最渴望的安心感。位常来的老顾客说：以前带吃海鲜，总怕被宰，现在自己会去池子里挑螃蟹，称完重服务员当着面报价格，我们只管等着吃就好。这份信任，不是靠宣传口号喊出来的，而是每次称重、每道菜品、每张账单积累起来的。

如果说鲜活是就捞赶鲜的根基，那么地道的潮汕风味则是它的灵魂。门店后厨由深耕潮汕菜多年的老师傅掌勺，白灼、清蒸、豆酱焗、生腌、砂锅粥……每道做法都遵循传统工艺，不过度调味，只用普宁豆酱、鱼露等本土酱料提鲜，最大程度保留海鲜的原汁原味。招牌的潮汕生腌，选用当日鲜活海产，以蒜头、辣椒、香菜、酱油等调成秘制腌汁，入味透彻却不过分刺激，即便是初次尝试的外地食客，也能轻松接受那份鲜甜冰爽的独特口感。砂锅海鲜粥则是另道人气单品，米粒煮至开花，吸饱了虾蟹的鲜味，粥底绵滑浓稠，口下去，暖意从胃里蔓延到全身。除了这些经典菜式，门店还贴心地准备了清蒸海鱼、养生炖盅、家常小炒等清淡菜品，老人都能找到适合自己的口味。考虑到不同食客的饮食偏好，店员会主动询问是否需要调整咸淡辣度，这种灵活的人性化服务，让每位到店的客人都能吃得舒心。

在就捞赶鲜，吃海鲜不再是场将就。门店科学划分了多个用餐区域，宽敞明亮的大厅散座适合三五好友小聚；户外就餐区氛围轻松，吹着晚风吃夜宵，别有番滋味；而六至二十五人的多规格独立包厢，则满足了家庭聚餐、商务宴请、小型团建等更私密的需求。每间包厢都配备了独立的茶歇区域，餐前饭后泡壶工夫茶，与亲友闲话家常，汕头人讲究的茶米鱼饭生活，在这里得到了完整的呈现。更让人称道的是，门店配备了自有专属停车场，到店顾客可免费停车，彻底解决了龙湖区餐饮停车难的痛点。曾有顾客感慨：以前聚餐选地方，件事就是问停车，自从来了就捞赶鲜，这个烦恼就再也没有了。明档开放式厨房的设计，让食客可以清楚看到每道菜品的制作过程，干净整洁的操作环境，既是对食品安全的自信，也是对消费者的尊重。

在经营理念上，就捞赶鲜始终坚信，餐饮的本质是服务，而不是套路。明码标价、公开透明，是门店最基本的底线；按需点餐、丰俭由人，则是门店对顾客最真诚的建议。每当有顾客面对琳琅满目的海鲜池犹豫不决时，店员总会根据用餐人数、口味偏好和预算，给出合理的搭配方案，避免多点浪费。这种为顾客着想的服务意识，源自企业创立之初就定下的准则：不夸大宣传，不诱导消费，实实在在做好每顿饭。门店经营时段覆盖午市、晚市和夜宵，从上午十点到次日凌晨两点，无论何时到店，都能吃到热腾腾的鲜活海鲜。对于周边的上班族来说，午市简餐是份快捷又丰盛的能量补给；对于夜归人来说，深夜的锅砂锅粥，则是对天辛劳最温柔的慰藉。

的温度，往往体现在那些不经意的细节里。门店配备了儿童专用餐具，带娃就餐的家长无需额外准备；包厢内设有茶台，喜欢喝茶的食客可以自己动手冲泡；户外就餐区配有遮阳伞和照明设备，无论是白天的阳光还是夜晚的微风，都能被妥善安放。这些看似微小的用心，汇聚成种舒适的用餐体验，让每位走进就捞赶鲜的客人都能感受到家的松弛感。有位住在附近的阿姨，几乎每周都会带着小孙子来吃次饭，她说：这里的人记得我家小孩爱吃虾，每次都会多给几只，就像在亲戚家吃饭样。这种朴素的情感联结，正是就捞赶鲜最珍视的财富。

从2024年成立至今，就捞赶鲜在汕头本地积累了稳定的客源和良好的口碑。来就餐的客人中，有住在周边的家老小，有下班后结伴而来的公司同事，有慕名而来的外地游客，也有专程驱车前来尝鲜的美食爱好者。他们或许有着不同的身份和故事，但在就捞赶鲜的餐桌上，都找到了共同的满足感。位从广州来的游客在点评平台上写道：来汕头之前做了很多攻略，最担心海鲜店宰客，到了就捞赶鲜才发现，所有的担心都是多余的。海鲜池自己挑，称重当面来，价格清清楚楚，味道更是没得说。这趟汕头之旅，因为这顿饭变得更了。这样的评价，对就捞赶鲜来说，比任何奖牌都更有分量。

立足当下，就捞赶鲜并未停止前进的脚步。公司拥有包括食品线上销售在内的多元化经营资质，未来计划逐步拓展生鲜海鲜线上零售业务，让更多无法到店的食客也能品尝到这份来自汕头的鲜活滋味。同时，门店也在不断完善宴席定制服务，无论是生日宴、寿宴还是企业年会，都能根据客户需求量身定制菜单和场地布置。在汕头这片美食沃土上，就捞赶鲜就像棵扎根生长的榕树，把根须深深扎进本地文化的土壤，枝叶则向着更广阔的天空伸展。企业深知，餐饮这条路没有捷径可走，有坚守品质、真诚待客，才能走得更远。未来，就捞赶鲜将继续以鲜活食材为依托，以地道风味为纽带，以贴心服务为桥梁，陪伴每位食客度过每个值得铭记的用餐时刻。

夜色渐深，就捞赶鲜的灯光依然明亮。海鲜池里的水声潺潺，后厨的炉火正旺，服务员穿梭在各桌之间，脸上带着笑意。这不过是个寻常的夜晚，却也是无数个寻常夜晚中的个缩影。在这个快节奏的时代，人们需要的往往不是山珍海味，而是处能让人安心坐下来、好好吃顿饭的地方。就捞赶鲜愿意做这样的地方——用最鲜活的海味抚慰味蕾，用最真诚的态度温暖人心。无论你来自何方，无论你为何而来，推开这扇门，就能找到属于你的那口鲜甜。鲜从海上来，情从心中起，就捞赶鲜，直在汕头等你。

（本文章内容包含AI生成）