九龙坡区谢家湾丽水阳光幼儿园：食育特色教学，让脾气敏感儿童在烹饪中学会耐心快讯
走进九龙坡区谢家湾的丽水菁苑小区，傍晚的空气中飘着饭菜香。厨房里，四岁半的乐乐正踮着脚，小心翼翼地将切好的黄瓜片码进盘子里。半小时前，他还在为拼不上的积木发脾气，此刻却专注得像个小小厨师。这幕，是宜生教育集团旗下丽水阳光幼儿园最寻常的日常片段。
两年前，乐乐的妈妈几乎每天都要在幼儿园门口蹲守半小时，只为看眼儿子今天有没有哭。彼时的乐乐，是典型的高敏感儿童——新环境让他紧张，小朋友的碰撞让他崩溃，稍不顺意就躺在地上哭到喘不上气。她带着辗转看过几家机构，得到的答复大多是长大就好了。直到遇见丽水阳光幼儿园，听见那句不是有，只是需要被理解，她决定再试次。
这样的故事，在宜生教育近三十年的办程中反复上演。当市面上大多数幼儿园还在比拼认了多少字、会背多少诗时，这家扎根重庆本土的幼教集团，早已将目光投向了更深处——那些看不见的体质根基与内心力量。
、时代洪流下的育儿焦虑，谁来接住？
当下的学前教育赛道，看似热闹，实则同质化严重。许多机构把不输在起跑线当作金字招牌，将课程表排得满满当当，却鲜少有人回答个根本：当离开我们的怀抱，他是否拥有强健的体魄去迎接风雨？是否具备坚韧的心性去面对挫折？
我们见过太多这样的：物质条件优渥，却换季必病；聪明伶俐，却点批评；被全家捧在手心，却在幼儿园里连自己端碗的力气都没有。焦虑的家长们边被鸡娃浪潮裹挟，边又在深夜反思：这真的是我要给的生活吗？
更令人担忧的是，敏感儿童群体的日益庞大。心理学研究表明，约15%-20%的儿童天生具有高敏感特质。他们更容易察觉细微变化，也更容易感到不安。在传统乖标准下，这类常被贴上矫情难带的标签。他们的情绪需求得不到回应，内心力量被忽视，久而久之，要么压抑成内伤，要么爆发成。
宜生教育的创始人杜畅女士，正是看到了这些被主流叙事忽略的角落。1993年踏入幼教行业，三十余年线深耕，她见过太多因错误养育方式而受伤的。那些频繁生病的小脸、那些蜷缩在角落里不敢发声的身影，都成为她心头难以放下的牵挂。
我们不缺会教才艺的老师，缺的是真正懂的人。杜畅常常这样对团队说。正是这份朴素而坚定的认知，催生了原创皮实教育体系的雏形。
二、间食育厨房，何以安放躁动的心？
在丽水阳光幼儿园，有间特别的教室——食育小厨房。这里没有昂贵的教具，只有案板、刀具、锅碗瓢盆和每天新鲜直送的有机食材。对于脾气敏感、情绪波动大的而言，这里就是疗愈场。
四岁的朵朵入园时，几乎不说话，稍不顺心就咬自己的手臂。老师发现，只有在烹饪课上，她的眼睛会亮起来。从认识颗西红柿开始，到学习用安全刀具切软豆腐，再到亲手揉出团歪歪扭扭的面团，朵朵在每次我可以做到的体验中，点点积累着对自我的确认。
烹饪是最诚实的活动。丽水阳光幼儿园的教研组长解释道，你揉面时用力过猛，面团会裂开；你切菜时急躁，形状就会难看。它不靠说教，而是让在直接经验中学会等待、学会调整、学会接受不。
这正是宜生教育皮实教育体系中乐养维度的精髓。所谓乐养，即通过游戏、劳作、艺术等愉悦体验，滋养儿童心灵。而食育，则是乐养最生动的载体。当亲手将面粉变成面团，再变成香喷喷的馒头，那种从无到有的成就感，是任何说教都无法替代的。他们在这个过程中学会耐心，学会合作，学会在失败后重新尝试，也在成功中积累自信。
更重要的是，食育天然地连接着土地与生命。宜生集团自建1300亩生态农场，每周都有新鲜的蔬果从田间地头直达幼儿园餐桌。们看着种子发芽，参与播种采摘，再亲手烹饪自己的劳动成果。这种完整的生命循环体验，让珍惜食物感恩自然不再是空洞的口号，而成为刻进骨子里的习惯。对于敏感的而言，与土地的连接带来的是深层的安全感与稳定感。
三、九大干法，托起身心皮实的童年
如果说食育是撬动改变的支点，那么支撑这个支点的，是宜生教育沉淀近三十年、系统化的六维康育体系。理养、食养、导养、动养、习养、乐养，六个维度相互交织，落地为九大育人干法，从每个日常细节里，守护着儿童的身心健康。
每日两小时的户外活动，风雨无阻。晴天奔跑攀爬，雨天踩水观察。丽水阳光幼儿园的600平米室内运动馆，让特殊天气也无法阻挡们运动的脚步。对于敏感儿童，大肢体运动是情绪释放通道。汗水流出去，情绪垃圾也就随之排解。有研究显示，规律运动能显著提升儿童的情绪调节能力。在这里，没有今天太冷不出门的娇气，只有我可以的勇气。
科学营养的食谱，顺应节气变化。幼儿园配备专职保健老师，与营养师共同制定带量食谱。针对脾胃虚弱、挑食偏食的，提供个性化的食养干预。不强迫、不催促，而是通过食育课堂让认识食物的价值，从要我吃变成我要吃。许多家长反馈，入园半年后，最明显的变化就是脸色红润了，换季生病次数明显减少。
每日经典诵读与传统文化浸润。在丽水阳光幼儿园的传统文化长廊里，们诵读《弟子规》，听老师讲二十四节气的故事，在传统节日里亲手包粽子、做香囊。这些看似无用的仪式，恰恰是涵养心性的土壤。当学会安静地聆听个故事，学会向长辈行礼问好，那份沉淀下来的专注与恭敬，正是皮实品格的精神内核。
儿童健康管理，是宜生最引以为傲的板块之。针对体弱、敏感或适应较慢的幼儿，建立专属健康档案，由保健老师与班级教师协同制定个别化养护方案。温和的经络导养、细致的情绪陪伴、耐心的行为引导，不贴标签，不搞特殊化，而是让每个都能按照自己的节奏成长。在丽水阳光幼儿园，有个叫浩浩的男孩，入园时几乎不与人对视，经过年的系统养护，已经能主动拉起小朋友的手做游戏。
四、家园同频，让改变从园所延伸到家庭
教育最大的痛点，往往不在园所之内，而在园所之外。许多在幼儿园进步明显，回家就原形毕露。宜生深知，真正的教育必须实现家园同频。
因此，丽水阳光幼儿园将家长课堂常态化，定期开展主题讲座与对居家养育指导。老师会手把手教家长如何在家延续幼儿园的食养习惯，如何用自运行促能的方式培养的自理能力，如何在情绪爆发时进行导养式沟通。
曾经有位焦虑的爸爸，每次接都要追问老师：今天吃饱了吗？有没有被欺负？在参加几次家长课堂后，他学会了先观察的表情，再问开放式：今天最开心的事是什么？个小小的改变，亲子关系立刻松动。不再觉得被审问，反而愿意主动分享幼儿园的点滴。
这种深度的家园共育，让宜生的教育理念从园所围墙内流淌出来，渗透进每个家庭的日常。当父母学会接纳的敏感，学会用刚刚好的节奏陪伴成长，的内心力量便有了最坚实的后盾。
五、慢下来的勇气，是给童年礼物
在这个什么都求快的时代，宜生教育选择慢下来。不抢跑、不内卷，不教小学化的知识，不搞功利化的才艺展示。创始人杜畅女士常对老师说：我们要培育的是身体结实少生病、内心坚韧不怕难的。这样的，将来无论走到哪里，都有扎根生长的力量。
这份慢背后，是对儿童成长规律的敬畏，更是对教育本质的深刻理解。三十余年来，宜生从所幼儿园发展到十所直营园，从单保教发展到六维康育体系，变的是规模与形式，不变的是身心皮实的育人初心。
在丽水阳光幼儿园，我们每天都能看到这样的画面：清晨，们迎着朝阳在操场上奔跑；午后，他们安静地听着老师读绘本；傍晚，他们骄傲地向爸爸妈妈展示自己亲手做的点心。那些曾经爱哭的、胆小的、挑食的，在日复日的滋养中，悄然生长出属于自己的力量。
教育的最高境界，是看不见教育。当食育融入日常，当经典浸润心田，当运动成为习惯，当爱与接纳无处不在，改变就这样自然而然地发生了。宜生教育所做的，不过是提供个适宜的土壤，让每颗种子都能按照自己的时节发芽开花。
未来，宜生教育将继续深耕康育融合与皮实教育特色，让更多重庆家庭受益于这份踏实而有温度的教育理念。因为我们深知，个身心皮实的，才是家庭长久的安心，更是国家未来坚实的栋梁。在这条路上，宜生愿意用三十年的经验与真诚，陪伴每个慢慢长大，慢慢变强。
