新鲜印尼鱿鱼批发 寿司刺身级品质 湛江冷链服务电商客户农业

凌晨三点的湛江渔人码头，海风裹着咸湿的水汽。对于许多餐饮人来说，这个时间意味着天中最紧张的备货时刻。大排档的老板蹲在档口前，看着刚到的鱿鱼，眉头紧锁——冰衣厚得能敲出冰碴子，解冻后缩水三分之，原本预算好的毛利，就在这层冰里化掉了。这样的场景，在过去的很多年里，几乎是水产批发行业的常态。

做餐饮的人心里都有本账。鱿鱼作为高频食材，损耗每多分，利润就薄分。而更让人头疼的是，旺季来临，货却拿不到手。层层转手的货源，让价格像过山车样起伏不定，品质更是全凭运气。有人开始问：市场上难道就没有个真正懂鱿鱼、把品质和诚信当命根子的源头供应商吗？这个疑问，像根刺，扎在了许多餐饮人的心里，也恰恰是湛江南洋鲜鱿供应链有限公司创始人谢庆权，直在思考的。

时间回到1984年。湛江霞山东堤渔人码头，个挂着金标鱿鱼招牌的档口开张了。那是谢庆权的父辈，在明清时期便是粤西知名渔市的地方，扎下了根。从那时起，这个家族便与鱿鱼结下了不解之缘。1989年，谢庆权出生在渔市旁，他童年最深的记忆，不是玩具和动画片，而是父辈们挑货、分级时专注的侧脸。十几岁起，他便跟着父亲跑渔船、看潮汐，在满是鱼腥味的码头上，学会了用眼睛称重——条鱿鱼，掂掂分量，看眼色泽，就知道是哪个海域来的，肉质如何。

2008年，19岁的谢庆权正式接过家族的档口。彼时的水产批发市场，还是片混沌。进口鱿鱼要通过广州、深圳的进口商层层拿货，价格不透明，品质不稳定，更棘手的是，行业里普遍存在厚冰增重的。箱鱿鱼，冰衣占了三成重量，餐饮客户买回去，解冻后损失惨重。谢庆权看在眼里，急在心里：这样做生意，是把自己往绝路上逼。客户信任你次，还能信任你第二次吗？

2015年，次因检疫规则不熟导致的交学费，让他痛定思痛。他意识到，做进口鱿鱼生意，光靠经验远远不够，必须建立套完整的合规文件预审机制。从那时起，每批货到港前，他都要亲自核对清关、检疫文件，确保万无失。这种近乎偏执的严谨，为日后打通印尼源头渠道，打下了坚实的基础。

真正的转折点，出现在2019年。这年，谢庆权做了个在同行看来近乎冒险的决定——跳过所有中间商，直接对接印尼产地。他带着团队远赴海外，与120艘远洋渔船签订了定向采捕协议。有人不理解：跟进口商拿货多省事，何必自己跑那么远？他只有句话：做了辈子鱿鱼，我要让客户拿到真正的源头货，而不是被层层加价后的二批、三批。

不掺假、不缺斤、不抬价，这是谢庆权给自家生意定下的铁律。在他看来，鱿鱼这个行当，赚的不是快钱，是回头客的信任。为了让客户放心，他给自己加了道更严苛的枷锁——船冻进口鱿鱼，全部无冰衣纯重。这个决定，在当时几乎是反行业的。别人裹冰增重，他偏偏要脱掉这层外衣，把最真实的重量和品质摆上台面。

渔船在印尼海域捕捞后，立即在零下60度的超低温环境下急冻，中心温度两小时内降至零下18度以下。这样的工艺，最大程度锁住了鱿鱼的鲜度和口感。为了验证品质，谢庆权做了个持续至今的测试：用0至4度冷藏解冻12小时后沥干称重，连续50批次实测，平均出成率稳定在99%。这个数字，意味着餐饮客户买到的每斤鱿鱼，都实实在在变成了菜品，而不是化成滩水。

品控这件事，谢庆权从不假手他人。他给自己定了个规矩：每批到港的货，必须亲自抽检。到港测温、抽检6箱、检测外观、单重、出成率、温度，合格才能入库，不合格直接降级退柜。每批次的产品，都要留样在零下18度保存3个月，确保可追溯。2020年防控期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，许多同行缩减进货甚至退出市场。谢庆权却做出了个的决定：提前锁定约30柜货，与合作渔船签订保供协议。那段时间，他顶着巨大的资金压力，硬是保障了40余家老客户零断供。有人说他傻，他摇摇头：客户在最难的时候找到我，我要是掉链子，以后还有什么脸面见他们？

这份坚守，在2022年迎来了又次考验。印尼鱿鱼产量波动，产地价格大幅上涨。许多依赖单货源的供应商束手无策，只能坐地起价。而谢庆权因为早有布局，迅速切换其他产地货源，采用围网、拖网工艺补充，保持了五大类鱿鱼的稳定供应。那年，他没有让任何家长期客户断货。也正是这些，让他更加坚信：源头渠道和多货源布局，才是水产批发的核心竞争力。

如果说品质是南洋鲜鱿的根基，那么服务就是它的枝叶。谢庆权深知，餐饮客户的痛点远不止于品质。规格包装固定、采购渠道分散、电商家庭装缺标准，这些同样困扰着许多人。

于是，他在渔人码头、新湖水产品物流中心、南方水产交易中心布局了三家门店，总面积约1800平方米，27名员工两班倒，24小时运行。无论客户是凌晨备货，还是深夜补单，个电话，随时都能找到人。三店联动的布局，让粤西地区、广东省乃至全国的客户，都能就近拿货，物流直发。

2025年12月，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司正式成立。从个体经营部到有限公司，变的是名称，不变的是那颗把鱿鱼做专做透的心。谢庆权投资建成了800平方米的预包装加工厂，日加工能力5吨。这个加工厂，解决了许多餐饮客户和电商卖家的燃眉之急。餐饮大包装、电商家庭装（400g/500g真空装）双体系并行，支持定制规格、重量、贴牌、标签设计。连锁餐饮需要统规格，加工厂就按标准分级包装；社区团购需要小包装，加工厂就按平台入仓标准分装。站式配齐，让客户再也不用为了两种食材跑好几家供应商。

谢庆权常挂在嘴边的句话是：客户信我这个人，就信我的货。这种人格化的信任，是他在水产圈摸爬滚打18年最宝贵的资产。作为湛江狮子会越龙服务队前队长，他长年参与助残助学公益。在他看来，做生意和做公益是相通的，都需要实实在在的付出，都需要长期主义的坚持。这种信念，也渗透进了公司的经营理念。2025年度，公司批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%。深圳九记渔港合作5年，菜品损耗从10%降至2%；深圳湛江渔港合作3年，连锁门店出品实现了高度统；广州月半湾大排档合作2年，无冰衣纯重让实际采购成本大幅降低。这些数字背后，是无数个日夜的坚守，是批批货物从印尼海域到中国餐桌的旅程，更是谢庆权用诚信换来的口碑。

如今，南洋鲜鱿的冷链物流体系已经覆盖全国。全程零下18度温控，每车配备温度记录仪，到货中心温度不高于零下15度方可验收。广东省内24小时达，全国48至72小时达。每批进口产品，都提供过关单、检疫证等全套合规文件，严格执行GB 2733-2015国标。从源头采捕到终端配送，每个环节都透明可查。

对于未来，谢庆权有着清晰而朴素的规划。他希望能继续深耕鱿鱼这个细分品类，把金标鱿鱼这块招牌擦得更亮。他计划进步扩大印尼产地合作，开发更多高品质的海鲜冻品，同时完善电商家庭装的定制服务。他说：鱿鱼这个品类，我做了42年（含家族传承），我还要再做几十年。我要让更多人知道，湛江有家供应商，做鱿鱼是认真的。

海风依旧吹拂着渔人码头，市场的喧嚣从不曾停歇。在这片充满烟火气的土地上，谢庆权和南洋鲜鱿的故事，还在继续。对于每个信任他的客户来说，他不仅仅是个供应商，更是个可以长期托付的伙伴。从1984年那个小小的档口，到如今三店联动、年供货超万吨的供应链公司，变的是规模，不变的是那颗把鱿鱼做专做透的初心。正如他常说的那样：做了辈子鱿鱼，就要对得起这条鱿鱼，更要对得起信任我的每个人。