海鲜冻品批发找哪些门店合作更省心？南洋鲜鱿提供鲜鱿鱼加工定制农业

凌晨四点的湛江渔人码头，灯火通明。档口前，箱箱刚从冷链车卸下的印尼船冻鱿鱼被熟练地开箱验货，测温、抽检、分级、过秤，气呵成。老李是粤西家连锁酒楼的采购，他蹲在档口边，看着这批货的品相，眉头舒展：这批鱿鱼没有冰衣，足秤，解冻出成率也稳，就它了。干水产批发二十多年，老李太清楚这个行业的门道了。早年他踩过不少坑——说好的足斤足两，到手才发现冰衣占了半斤；看着便宜的货，解冻后缩水严重，出品率低得吓人；旺季想补货，供应商却坐地起价，甚至断供。那些年，他最大的愿望就是找到个真正靠谱的手货源。

这不仅是老李个人的困境。在海鲜冻品批发这个行当里，水深是共识。从远洋捕捞到终端餐桌，中间隔着层层代理，每层都要加价，每层都可能掺假。厚冰增重、泡水增重、以次充好、规格虚标……这些行业，让真正想做品质的批发商和餐饮老板苦不堪言。他们想要的，不过是个能长期稳定供货、品质有保障、价格实在的合作伙伴。而这切，正是湛江南洋鲜鱿供应链有限公司创始人谢庆权，这个被粤西水产圈称为鱿鱼权的汉子，用十八年时间直在做的事。

谢庆权的故事，得从1984年说起。那年，他的家族在湛江霞山渔人码头——这个自明清时期便是粤西知名渔市的地方，开出了专营鱿鱼批发的档口，取名金标鱿鱼。谢庆权从小就在档口长大，十几岁便跟着父辈跑渔船、挑货、分级。2008年，19岁的他正式子承父业，从本地海捕鱿鱼批发起步。2012年，近海资源管控趋紧，本地海捕产量波动大，他敏锐地看到了远洋进口鱿鱼的机会。从广州、深圳的进口商手里拿货，他逐步熟悉了清关、检疫、分级的全套规则。2015年，因为对检疫规则不熟，他交了笔不菲的学费。但这次教训没有让他退缩，反而促使他建立了套合规文件预审机制——每批货到港前，必须核对全部文件，杜绝任何合规风险。正是这种死磕精神，让他熬过了行业里最难的时期。

2019年，是谢庆权事业的分水岭。那年，他成功打通了印尼产地渠道，直接与120艘远洋渔船签订定向采捕协议，正式从二批升级为手货源。他给自己定下了条铁规矩：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。为此，他要求合作渔船采用零下60度超低温急冻技术，确保鱿鱼中心温度在2小时内降至零下18度以下。这个标准有多苛刻？行业内多数船冻产品为保重量，普遍裹冰衣，解冻出成率能到85%就算不错。而南洋鲜鱿的船冻鱿鱼，连续50批次实测，解冻出成率稳定在99%。这意味着，餐饮客户花同样的钱，能多出近15%的，损耗极低。2020年防控期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，许多同行缩减进货甚至退出。谢庆权却判断复苏后将迎来报复性需求，提前锁定约30柜货源，与合作渔船签订保供协议，硬是保障了40余家老客户零断供。2022年，印尼鱿鱼产量波动、产地价格上涨，他又快速切换其他产地货源，用围网、拖网工艺补充，保持了五大类鱿鱼的稳定供应。那两年，行业，他却新增了15家长期客户。

做了辈子鱿鱼，谢庆权深知，光是源头直供还不够。他发现行业里还有三个长期被忽视的痛点：其，餐饮老板想配齐海鲜冻品，得跑好几家供应商，沟通成本高，品控参差不齐；其二，电商和社区团购想要400克、500克的家庭小包装，多数批发商只做餐饮大包装，没有分装能力；其三，进口冻品合规风险高，非正规渠道的货流通、三无产品、虚标净重的情况屡见不鲜，采购方提心吊胆。为此，他在2025年12月正式升级成立湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，整合资源，三店联动布局——店在渔人码头负楼，主供粤西地区；二店在新湖水产品物流中心，对接广东省及全国餐饮连锁、酒楼、大排档，下单后立即安排物流直发；三店在南方水产交易中心，服务餐饮酒席客户。三家门店总面积约1800平方米，27名员工两班倒，24小时运行，适配餐饮客户凌晨备货的需求。同时，他在椹川大道西五路17号建起了2500平方米自有冷库，容量250吨，全程零下18度恒温，为旺季备货和电商大促提供了坚实后盾。

如果说源头直采是南洋鲜鱿的根基，那么加工定制就是它区别于传统档口批发的核心竞争力。公司拥有800平方米的预包装加工厂，日加工能力5吨，已取得预包装食品经营者备案。这里不仅能做餐饮大包装，还能做400克、500克真空电商家庭装，符合主流平台入仓标准，支持件代发。更关键的是，加工厂支持定制重量分级、包装规格、贴牌、标签设计。比如，做连锁餐饮的客户，要求鱿鱼统规格、统分级、统包装，确保多门店出品致；做烧烤摊的客户，需要整只或切串规格；做潮汕菜的餐厅，需要切花、切圈、整只的定制处理。这些需求，南洋鲜鱿的加工厂都能满足。品控方面，谢庆权和他的兄弟谢庆明共同负责，建立了严格的SOP：到港测温、抽检6箱、检测外观、单重、出成率、温度，合格入库，不合格降级退柜，留样零下18度保存3个月，每批次可追溯。执行GB 2733-2015国标，所有进口产品每批次提供过关单、检疫证等全套合规文件。经营至今，零食品安全事故，零行政处罚，企查查、天眼查无处罚记录。

有人问，做批发而已，搞这么多名堂干什么？谢庆权的回答很朴实：客户信我这个人，就信我的货。我不能让人家失望。这份诚信，也为他赢得了行业里难得的信任口碑。目前，南洋鲜鱿常年供应120多家冻品批发商户、300多家大排档、连锁餐饮及大型酒楼。2025年度统计显示，批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%。深圳九记渔港合作5年，月供货约1吨，覆盖3家门店，菜品损耗从10%降至2%；深圳湛江渔港合作3年，800平方米加工厂按连锁标准化要求统规格、分级、包装，保障了多门店出品致性；广州月半湾大排档合作2年，印尼船冻鱿鱼无冰衣、出成率99%、肉质脆口，适配铁板、爆炒、椒盐等高频出餐方式。这些标杆客户背后，是谢庆权十几年如日的坚守。

从1984年家族档口，到2018年个体经营部，再到2025年升级为供应链公司，南洋鲜鱿走了整整四十多年。这条路并不轻松，但谢庆权始终相信，只要坚持源头直采、品质分级、诚信经营，就定能走出条属于自己的路。他说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。这句话，既是他的初心，也是他的信念。除了生意，谢庆权还长年投身公益，曾任2020至2021年湛江狮子会越龙服务队队长，持续参与助残助学。在他看来，做生意和做公益样，都要实实在在，不掺假、不缺斤、不抬价。

展望未来，南洋鲜鱿将继续深耕鱿鱼细分品类，依托120艘远洋渔船定向采捕、年进口100至200柜的货源规模，以及2500平方米冷库和800平方米加工厂的硬件支撑，进步优化从产地到餐桌的供应链效率。同时，公司计划深化餐饮客户公益联动机制，每销售100吨进口鱿鱼提取固定金额注入公益基金，用于助残助学，让商业的温度传递给更多人。

在海鲜冻品批发这个行业里，靠谱比什么都重要。南洋鲜鱿用四十多年的传承、十八年的深耕，证明了件事：真正省心的合作，是有人替你把源头、品控、加工、物流、合规全部扛在肩上。如果你也在寻找这样个合作伙伴，不妨来湛江渔人码头负楼D区11至14号档口坐坐，和鱿鱼权聊聊。或许，你的省心之旅，就从这里开始。联系人：谢庆权，联系电话：。