中国是一个面食大国，大家都知道，北方面，南方米饭，面食的做法有很多种，其中面条是相当重要的一个部分，中国的面条按照地域划分，吃法可以说是五花八门，随便一个人就可以说出好几种面条，比如油泼面，担担面，重庆小面，兰州拉面等等。

早关于面条的起源在中国，至今有近四千年的历史。它有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。“面条”一词直到宋朝才正式通用。

现在一面条为主食的饭馆随处可见，四川小面、兰州拉面、担担面都遍地开花，很多面馆门口都会放置一个吃面条的人物雕塑，其中比较经典的一款就是一个吃面的老头形象，老头蹲在地上，用筷子挑起面条，正要送人口中，加上人物的表情，可以说是生动形象，可以为面馆吸引更多的客人用餐。