所謂溏心蛋，就是要把蛋煮到蛋白凝固，而蛋黃則是呈液狀或者是膏狀。溏心蛋基本的定義是「蛋白熟透、蛋黃半熟流心狀」，「溏」的本義就是半流動及不凝結。
该生产线集鸡蛋的自动上蛋→蒸煮→冷却→破壳→剥壳→自动收集蛋壳为一体。
一．溏心蛋煮蛋机
鸡蛋呈立式状态喷淋蒸煮，蒸煮时间和温度通过触摸屏调节，整机304材质，电机和温控系统采用国产知名品牌。
二．溏心蛋冷却机
为使溏心蛋蛋黄呈半凝固状态，蒸煮好的溏心蛋要立即进入冷却机，进行降温。冷却水温控制在5℃以内。冷却水通过板式交换器和冰水机组循环工作。
三．溏心蛋剥壳机
溏心蛋剥壳机采用SUS304食品级不锈钢，性能稳定，安全卫生，质量可靠，维护简便，同时连续式生产，生产效率高，节省人工

 鹌鹑蛋剥蛋机 剥壳前后展示

三  鹌鹑蛋剥蛋机产品特点

1.可快速、干净将蛋、壳分离，提益,降低用工成本。

2.不会损伤蛋表面，效率高破损率低。

3.结构设计轻巧，方便移动，美观耐用。

4.不锈钢制造，操作简单方便、噪音小。

5.节能、长、低维护、性价比高

四   鹌鹑蛋剥壳机技术参数

电机电压：单相220V三相（380V）

电机功率：400W

水泵电压：单相220V

功率：0.35W

流量：10L/min

效率：5000粒/小时(约100Kg)

重量：80 Kg

配置：材质不锈钢制作、胶管、

          电机水泵全铜线

五  鹌鹑蛋剥蛋机操作步骤

1、宜采用放置3-5天的鹌鹑蛋。

2、将水煮开，放入凉水，搅拌后倒进蛋，立即搅拌约1分钟左右，大火猛煮，待水再次烧开，约10-15分钟停火，将浮于水面的坏蛋捡出

3、，停火后，将蛋捞出，泡水冷却约5分钟再进行碎壳。

（配套使用破壳机）

4、将碎好壳的蛋放进冷水浸泡15分钟左右即可上机剥壳。

5、接通电源和水源，控制水流量（流量大小决定出蛋的速度快慢）

6、将冷却的蛋装进进蛋框，进行剥壳操作。

卤蛋生产线,卤鸡蛋加工生产线,卤制鹌鹑蛋生产线设备

鸡蛋蒸煮剥壳卤制生产线是本公司自主研发的、自动化程度较高的白煮蛋加工生产线，该生产线集自动上蛋、清洗、光检、预煮、水煮、冷却、剥壳、挑拣、自动计数、卤制、烘干等功能，是目前为、配套齐全、工艺技术为成熟的白煮蛋加工生产线。

一、产品特点 
1、可视触摸屏控制操作系统，操作直观、方便；
2、连续式流水线生产，人员少、生产效率高；
3、的定心预煮系统，蛋黄偏心情况；
4、蒸汽水混合加热系统耗能更低，加热效率高；
5、食品级不锈钢材质制作，安全卫生；
二、功能说明
1、蛋品清洗系统：
① 人工将整托蛋品放置在上蛋机的输送带上，蛋托输送到位后由吸盘将蛋吸至输送辊上，空蛋托可自动进行堆叠；
② 利用光源及传动系统，对蛋进行透射，可检查出破损蛋、杂质蛋、裂纹蛋等次品蛋；
③ 通过电子称重系统，按重量去除原料蛋中特大及特小的蛋品，成品卤蛋均衡；
④ 清水喷淋，蛋在传送过程中同时自转，并利用毛刷对蛋进行刷洗；
2、蛋品水煮系统：
① 清洗干净后的蛋品,分流后均匀排布在输送杆上,并输送至定心槽内；
② 对蛋品进行定心预煮，的定心预煮系统，采用温水慢速升温，且蛋在输送的过程中同时保持自转，经预热后，使蛋黄偏向中间位置，从而了蛋黄偏心情况，提高蛋的； 
③ 预设好煮蛋时间与温度后，采用汽、水混合加热方式，对预煮后的蛋品进行二次水煮；
④  煮熟后的蛋品提升进入冷水槽进行冷却，采用自来水直接冷却,高功率制冷机组；
3、蛋品剥壳系统：
① 冷却后的蛋品经提升后进入剥壳机进行碎壳与剥壳处理；
② 蛋品经过清水喷淋旋转并输送，在水的冲洗下带走表面的残壳，目视检测到附着在表面上未脱离残壳或不完整蛋品时，由人工去除；
③ 剥壳后产生的蛋壳统一收集输送，集中处理； 
4、蛋品卤制系统：
①  卤制过程蛋品可均匀翻动，蛋品堆积以及防止白斑产生，带自动控温及卤液自动补充系统；
②  蒸汽间接加热空气进行烘干，去除卤蛋中部分水分，烘干后的卤蛋可直接进行真空包装； 
③  烘干后的卤蛋冷却至合适的温度，方便真空包装； 

二、技术参数
型     号：MT-201
尺     寸：40.5M*5.2M*2.1M（长*宽*高）
功     率：28KW
效     率：20000枚/小时
三、适用范围：白煮蛋、卤蛋、铁蛋

鸡蛋剥壳机,卤蛋剥蛋机,熟鸡蛋去壳机

鸡蛋剥壳机，鸡蛋破壳机，鸡蛋去壳机，鸡蛋脱壳机，鸡蛋除壳机，欢迎订购。

特点：
      鸡蛋剥壳机械，效率高破损率低
      不锈钢制作、安全、卫生
      适合卤蛋、白蛋出口商者
 
规格：
      电力：单相220V    
      马力：200W
      效率：10000粒/小时
      重量：100KG

 保洁蛋生产线

1.304不锈钢材质；

2.速度:20000枚/小时

3.适合较脏的鲜鸡蛋的处理

4.生产线组成:1台上蛋机+1台蛋品清洗机+1台干燥机+1套移动喷码机构台

5.功能:毛刷清洗--风机风干--毛刷干燥--热风干燥

6.适合蛋鸡养殖场和鲜蛋加工企业选用.

鸡蛋、清洗、烘干、杀菌、破损检测、喷油保鲜、蒸煮、剥壳、碎壳，打蛋、印码、装托,清洗,预煮,蒸煮,冷却,碎壳,剥壳生产线, 鸡蛋处理加工生产线.

本公司提供鸡蛋清洗,预煮,蒸煮,冷却,碎壳,剥壳生产线, 鸡蛋处理加工生产线,蛋品加工设备|自动洗蛋机|洗蛋机价格|剥壳机;龙翔工贸食品机械是蛋品加工机械设备制造商。近十年来，从事蛋品加工机械设备开发，研制，生产和销售。蛋品加工机械设备的，改变了延续几千年的手工劳作，开发了适合我国国情的蛋品加工设备。目前公司拥有鲜鸡蛋、鲜鸭蛋，咸鸭蛋、洁蛋、皮蛋、卤蛋、咸蛋黄等蛋类产品的加工设备及生产线，本公司生产的设备可对蛋类产品进行重量分级、清洗、烘干、杀菌、破损检测、喷油保鲜、蒸煮、剥壳、碎壳，打蛋、印码、装托等加工形式。