鸡蛋定心蒸煮卤制线

洗蛋机→定心预煮线→蒸煮流水线→冷却线→破壳机→剥壳机

         二  、产品结构：该设备有槽体、内槽体、网带、蒸汽管道、提升装置、气泡发生装置主要部分组成。

        三   产品优势：

         1 、定心蒸煮，不偏黄

                 剥壳鹌鹑蛋加工过程，主要是保证剥壳后的成品率，而保证成品率的关键问题是：蒸煮过程中鹌鹑蛋的偏黄问题。我公司研发的鹌鹑蛋蒸煮过程分为两部分：定心蒸煮和蒸煮，针对定心区域，采用特殊结构原理，保证鹌鹑蛋的定心蒸煮，不偏黄，从而保证成品率。

         2  、节省人工，生产效率高

             该流水线自动连续蒸煮、链条传动，配有调速功能（蒸煮调速、水流速度均可调），操作简单安全、减轻了劳动强度、提高了蒸煮效率、节省了人工，降低了劳动力成本。 

         3 、节能环保

             该流水线加热方式采用锅炉加热或者电加热，专利的蒸汽防泄漏构造能有效防止蒸气外溢，利于保持蒸机内温度，双层保温结构大大降低能耗，具有优良的节能环保特性。

         4、 操作方便、强度高、运行温度、故障率低

             本流水线、整机采用优质不锈钢制作，双层网带，以水为介质。改机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。

•             5、易保养、易清洗

•       将物料投入到沸水中进行蒸煮，通过网链输送带动前进，具有网带自动清洗装置，在连续生产的同事自动清洗网带，输送带可在机器运转时自动清洗，保证机器的清洁，易于维修和清洗。

•          经多年的实际使用证明，我公司新研制开发的蛋类蒸煮破壳剥皮流水线，具有生产效率高、性能稳定、节省人工的特点，蛋品破损少、产量高、蛋品定心，更重要的是杜 了生产流程中诸多人为因素而产生的食品质量事故。适合于禽类鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋品、

•   四   蛋类鹌鹑蛋蒸煮流水线设备工作原理

•          蒸煮区：

•           物料落入水中，利用槽体中翻滚的水将物料搅动翻滚，翻滚过程中对蛋品加热，然后进入下道工序。

•          冷却区：

•           蛋品输送至冷却区后，用常温水将其冷却，该冷却区的水，可采用循环水或定时更换。

•          破壳区：

•           冷却后的蛋品经破壳机，进行破壳处理，该破壳机采用的钢筋焊接成圆形成滚筒状，蛋品传送进入破壳机后，滚筒旋转带动蛋品翻滚，利用蛋品之间的相互碰撞，达到破壳的目的。

•           剥壳机：

•          通过电机旋转带动齿轮运作，由机械带动海绵上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳从表面撕开，达到去壳的效果。可用于卤蛋鹌鹑蛋等休闲食品、白蛋加工行业。

鸡蛋定心蒸煮卤制线

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