型号 : |
食品级 |
品牌 : |
郑州豫兴 |
含量 : |
95 |
有效物质含量 : |
99 |
类型 : |
糕点保鲜剂 |
成分 : |
纳他霉素 |
产品规格 : |
100克 500克 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
防腐剂 天然防腐剂 食品级防 |
CAS : |
7681-93-8 |
纳他霉素 乙醇溶解:95%纳他霉素100克包装 500克包装
50%纳他霉素 500克包装
水溶 : 纳他霉素500克包装
CAS:7681-93-8 作用:防腐剂 天然防腐剂 食品级防腐剂
纳他酶素 GB27602011允许使用在干酪;糕点;果蔬汁(浆);发酵酒;酱卤肉制品类;熏、烧、烤肉类;油炸肉类;西式火腿类;肉灌肠类;发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。 我国国标GB2760规定了纳他酶素的适用范围和用量:乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等,用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg
产品安全性纳他酶素对人和动物无毒。
产品使用方法纳他酶素配制纳他酶素悬浮液时,用75酒精,现用现配,表面使用,表面喷酒。
产品贮存纳他酶素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
产品用途用量
纳他酶素性状:无色、无味的结晶粉末 不溶于水,溶于乙醇。纳他酶素是抗真菌微生物防腐剂。是一种天然、广谱、安全的酵母菌及酶菌等丝状真菌抑制剂,它不仅能够抑制真菌,还能防止真菌毒素的产生。纳他酶素作为食品防腐剂,纳他酶素对人体无害,很难被人体消化道吸收,而且微生物很难对其产生抗性,因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁,方便食品,烘烤食品,香基等的生产和保藏
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纳他酶素在GB2760中的使用范围及使用量
1、干酪和再制干酪及类似品 使用量0.3,表面使用,残留量<10mg/kg
2、糕点 使用量0.3, 表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
3、酱卤肉制品类 使用量0.3,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
4、熏、烧、烤肉类 使用量0.3,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
5、油炸肉类 使用量0.3,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
6、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 使用量0.3,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
7、肉灌肠类 使用量0.3,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
8、发酵肉制品类 使用量0.3,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
9、蛋黄酱、沙拉酱 使用量0.02,残留量 10mg/kg
10、果蔬汁(浆)使用量0.3,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
11、发酵酒 使用量0.01g/L。
产品名称纳他酶素 英文名称Natamycin
产品分子式C33H47NO13 产品分子量665.75
纳他酶素产品标准代号:GB26687-2011 Q/LKSH 002-2017
纳他酶素生产许可证编号:SC209
纳他酶素包装规格:50含量的,500克每瓶,10瓶每箱,1瓶起订
95含量的,100克每瓶,50瓶每箱,500克每瓶,10瓶每箱1瓶起订
- 郑州豫兴食品添加剂有限公司
- 徐贺军 销售部
- 0371-55886326
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