供应 天然防腐剂 纳他霉素 食品级 含量99% 游霉素

别名：纳他酶素；游酶素防酶剂。
英文名：Natamycin
中文名：纳他酶素
分子式：C33H47NO13

近白色或奶油黄色结晶粉末，含3份结晶水，熔点280（分解），几乎不溶于水，高级醇、醚、酯，微溶于 ，溶于冰醋酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。分解，微溶于水，可溶于稀盐酸，稀碱液及冰乙酸中，PH值低于3或高于9时可得高其溶解度。本品对大部分酶菌和真菌都有高度抑制作用，但于细菌病毒和其化微生物则无抑制作用。

用于酶菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗酶效果。用于发酵干酪可选择性地抑制酶菌的繁殖而让细菌得到正常的生长和代谢。
限量：
1、用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面（FDA，§172.155，1994），
2、GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果
汁原浆、易发酶食品、加工器皿表面，用200300mg/kg混悬浮液喷雾或浸
泡。残留量应小于10mg/kg。

在食品中使用范围及 使用量：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。