果糖（D-果糖 左旋糖 结晶果糖）

果糖（D-果糖 左旋糖 结晶果糖）

中文名称: 果糖

中文同义词: beta-D-果糖;果糖 HPLC;果哌喃糖;果糖;左旋糖;左旋糖(D-果糖)

英文名称: beta-D-Fructopyranose

英文同义词: beta-D-fructopyranose;Fructopyranose;FRUCTOSE HPLC;S(-)-FRUCTOSE;FRUCTOPYRANOSE,BETA-D-;(2R,3S,4R,5R)-2-(Hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol;Fructosteril;Frutabs

分子式: C6H12O6

分子量: 180.16

EINECS号: 200-333-3

含量：99以上。

CAS:57-48-7;7660-25-5

英文名：D-fructose；levulose

性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中嘴甜者。熔点（分解）103105（β型）。密度约1.6g/cm3。有α-和β-两种型式。易溶于水，溶于 （1g/14ml）和乙醇（1g/15ml），不溶于 。 小中毒剂量(小鼠，皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml乙醇。14ml ，易溶于水、热丙酮，溶于吡啶，乙胺和 ，微溶于冷丙酮。

用途：营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和 饮料。

包装：25公斤纸板桶